うまいもん鳥取

其の２３５：暁
２０１４年１１月２日は、多賀城市にあるラーメン店暁にお邪魔しました。自宅から一番近いラーメン店であり、以前から気にはなっていたのですが、お店の中が外から全く見えない事もあり、ついつい行きそびれていました。そうしたところ知人から最近食べログで評価が高いという噂を聞きつけ、満を持して来店してみたという訳です。事前に塩ラーメンが美味しいとの情報を得ていたのですが、自分の直感を信じて昔風中華そばの大盛をオーダーしました。５分位して昔風中華そばが運ばれてきました。鰹節の香りと叉焼をバーナーで炙った香ばしい香りが混ざり、非常に食欲をそそられました。具材は炙り叉焼、メンマ、海苔、ネギ、糸唐辛子といったシンプルな構成でした。麺は中細の縮れ麺で、やや柔らかめの茹で加減でした。先ずはスープを一口。化学調味料は不使用か、使っていたとしても極僅かでしょう。嫌なクドさが無く、スッキリとした味わいでした。スープの味自体は悪くありませんが、恐らく鰹節の粉末を大量に使っているのでしょう。粉っぽさが前面に感じられ、折角のスープの味がクドく感じられました。それとスープに凄く拘っている割には、麺は何の特徴もない安物を使っている感じがしました。いいスープに安物の麺は似合いません。マズマズ美味しいラーメンでしたが、鰹節の粉っぽさと麺の安っぽさを解消できればもっといいラーメンになると思います。叉焼は柔らかくトロっとした食感で、まずまず美味しかったです。機会があれば評判の塩ラーメンに挑戦したいと思います。スッキリしたラーメンを味わいたい方は暁にご来店ください。採点：☆６．５


昔風中華そば大盛　６４０円（大盛は６０円増）


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お店の外観

（店舗情報）
暁（あかつき）
〒９８５－０８７１　宮城県多賀城市留ケ谷１－４４－３
ＴＥＬ：０２２－３０９－８７３５
１１：３０～２１：００／木曜定休