「ぶさいくパン」家元＆いぬバカ日記

私がいままで作ってきたパンの中で、
唯一失敗していないのが、クルミとレーズンのマーガレット・ロール。
製作過程で間違えたりして、あわや失敗？　というときでも
何とかふんわり美味しくできていたのです。
柔らかいのに、中身もしっかり詰まって、味わいがある・・・そんなパン。
そのマーガレット・ロール栄光の不敗神話が、昨日崩れ去りました・・・ヨヨヨ。

ホシノとはるゆたかブレンドで、この栄光のパンを作ったら、さぞ美味しかろう、と作り始めたのが昨日の午前１０時半。
発酵をはじめて３時間、１次発酵があともう少しという午後２時に、
「ビデオ見よか？」と、夫。
借りていた「オーシャンズ１２」の返却日が迫っておりましたの。

我が家はいつも、夫のスケジュール次第。
原稿の締めとか、仕事の一区切りがついたとかで、
いつも直前になって、あれしよう、これしようが決まります。（怒！）

パンの発酵、微妙かなあ～、とは思ったモノの
あと２時間くらいだったら、もしかしたらちょうどいいかもしれないし、
何とも時間の予測がつきにくい天然酵母。
予測のつかないことで、「いま、だめ！」とは言いにくい。

では、見ますか・・・
ということに。

映画は、「オーシャンズ１１」の方がおもしろかったです。
１２は、懲りすぎていて、話がややこしくなっちゃった。

で、見終わってパン生地を確かめに行くと・・・
ぎゃー！
過発酵！
大きなお山が出来ていました。
２次発酵を少な目にすれば何とかいけるかしら、と
調整したのですが、今ひとつ。

しかも１回目の焼き時間と食事時間が重なって、
焼き上がり後、オーブンの中で、ほったらかし・・・
かたかたパンになってしまいました・・・

２回目は、ちゃんとオーブンから出したので、堅さはややマシ。
（でも、食べ比べてみたら、堅いパンの方が味わいはあるのよお。）

どちらにしても、美味しくないパン。
ああ、栄光のマーガレット・ロールや、哀れ。

天然酵母は、時間が読めないので、難しい・・・（しかも１日がかりだから）
何だか、タイミングが悪くて、せっかくのホシノが、残念なことになっちゃいました。
はあ～。ストレスたまるぜっ！

見た目は、まあまあ？　↓





↓　これなんだと思います？　怪獣の卵・・・？




「椿の実」なんです♪
大きさは鶏卵を一回り小さくしたぐらい。
去年、庭でわんがこれを囓って遊んでて、
「これは、なに？」と、庭を探索したら、
隅に１本生えてる椿に、いくつもなっていました。
もっと濃い緑のものも。
こんなに大きな実がなるなんて知らなかったので、ちょっとびっくり。
わんのお気に入りのおもちゃです。