讃岐うどん屋奮闘記　「麺工房　笑門（わらかど）」

寒い一日でした。

おおむね曇りでしたが、少し雨が降ったり、晴れたりの天気で、最高気温は８℃だったようです。



４月から少々変化があります。

まず第一弾はメニューブックの改訂です。

これまではＡ３を三つ折りにしたスタイルでしたが、今度はＡ４のブックスタイルです。

１ページは、今月の限定メニューと今月のおすすめメニュー、そして月替わりのご飯と天ぷら、トッピングを載せています。また下の方には４月の定休日も書いています。

ページをめくると、見開きで左側の２ページには冷たいうどんが上からスペシャルメニュー、ぶっかけうどん、ざるうどんと続いています。右側の３ページには温かいかけうどんとご飯類、トッピング、飲み物です。４ページには笑門のこだわりと、笑門の電話番号などのデータを掲載しました。



４月の限定メニューは、通常は４月１日からですが、明日３０日火曜日が定休なので、休み明けの３１日水曜日からスタートします。


４月の限定メニューは、今日のスペシャルメニューとして大好評だった「鹿児島純粋黒豚ときのこのつけ麺」と、久し振りの登場になります「山ぶっかけ」です。

「山ぶっかけ」は、長芋をすり下ろしたとろろをうどんの上真ん中にトッピングし、その真ん中に市内井上養鶏場さんのこだわりの卵の卵黄をのせました。周りには刻み海苔、ねぎ、少し多目のおろししょうがです。



こちらもつけ麺同様とても美味しいのでおすすめです。


４月のご飯は「たけのこご飯」、天ぷらは「キスの天ぷら」です。

トッピングは今月も「なめこ」を用意しました。

また、土日限定のデザート「マンゴープリン」を毎日提供させていただきます。


と言うことで、明日は定休日ですが、新メニューの準備などでなかなかゆっくりできなさそうです。