讃岐うどん屋奮闘記　「麺工房　笑門（わらかど）」

おはようございます。
相模原の讃岐うどん屋　笑門（わらかど）の店主です。


天気予報では晴れマークだったのですが、曇り空です。

でも幾分明るくなってきたような気もします。

今日はこのまま晴れで、絶好のお花見日和になりそうです。

笑門からすぐのさくら通りでは、政令都市移行記念のさくらまつりが、今日と明日の日程で行われます。



昨日金曜日は、「カレーうどんの日」でした。

年間を通して毎週金曜日を「カレーうどんの日」にしています。

「なぜ金曜日？」と質問を受けることがあります。

特に意味はないのですが、昔の海軍や今の海上自衛隊では、金曜日のお昼は「カレー」と決まっている？ようです。

きっと長い間洋上にいると、曜日の感覚が薄れ、今日は何曜日なのかがわからなくなってしまうので、カレー＝金曜日としたのだそうです。（正しいかどうかは定かではありませんが・・・・・）

ともかく笑門では金曜日を「カレーうどんの日」にしました。



「こんなに美味しいんだから毎日やって」という声もあります。

うどん屋を開業する前から「カレー」にはかなりの思い入れがありました。

一般的には、豚肉とジャガイモと玉ねぎとにんじんを切って炒めて、それらが柔らかくなったらルーを入れてハイおしまいというのが、カレーの作り方です。

でも、もっともっと手間と時間をかけて、もっともっと美味しいカレーを作りたいのです。

笑門で使っている材料は、今お出ししている冬バージョンは、豚バラ肉と玉ねぎだけです。それでも３日間かけて作っています。

なので週に１回だけにさせていただいてます。



そのカレーうどんですが、昨日は「完売」でした。

いやあ、よく出ました。

印象的にはカレーうどんばっかり？？？

レジの集計を見たらその通りでした。

全体では３人に１人がカレーうどんでした。

温かいうどんを注文していただいた方の４人に３人はカレーうどんでした。

カレーうどんのメニューには、次の４つがあります。

カレーうどん
かしわ天カレーうどん
エビと揚げ餅カレーうどん
カレーうどんセット　　　です。

昨日は圧倒的に「かしわ天カレーうどん」でした。

多くの皆さんありがとうございました。




毎年さくらまつりの日は、さくらまつり会場の方に人が流れてしまう傾向です。

でも先週の土曜日と日曜日に来ていただいたお客さんに、「さくらまつりの日（３，４日）限定の割引券」をお渡ししました。

この効果が現れるといいなと思っています。



今日も頑張って、昼も、夜も営業します。