ソムリエが贈る、プレゼントワイン

ワインが好きになったきっかけとして、
忘れられない経験があります。

それは、卒業旅行でイタリアのフィレンツェに行ったときのこと。

夜おなかが空いたのに、手持ちのお金がなかったので、
仕方なく、街角の学生食堂に毛が生えたような食堂で食べることにしました。

そこで頼んだのが、日本円で150円くらいの250ミリの赤ワイン。（サンジョベーゼだったけど、作られた年も入っていないようなテーブルワイン）
料理は、トリのレバーパテを頼みました。

さて、いざ飲んでみるとこのワインがすっごくまずい。
すっぱいというか、なんというか･･･。
幻滅して、レバーパテを食べてみると、
これもまた、すっごく肉臭くて不味い。

いくら、お腹が空いているとはいえ、
「こんなの、全部食べきれない」と
ものすごく悲しい気分になって、口を洗うために　
ワインを一口飲んでみると、あら不思議！
それはそれは、美味しい後味を残してくれるではありませんか！

それは、ワインだけでは味わえない、
レバーパテだけでは味わえない、
レバーパテの後に、ワインをという順番でないと味わえない、とても美味しい味でした。

ワインって奥が深い！！と思ったのはそのときです。

それまでも、働いていたレストランで、
ワインと料理のハーモニーはいろいろ試しては愉しんできましたが、それは、料理もワインもそれだけで十分美味しかったもの。

ワインも料理も不味くても、掛け合わせると美味しくなるって、ちょっと魔法みたい！と私は大興奮しちゃいました。

そんなわけで、ワインと料理がいかに美味しく合うか、は
今でも私の重要なテーマとして、
日々の食卓でトライ＆エラーが繰り返されているのです。