山猫亭

桜の花を使ってもう一品。
桜タルト
花が咲いちゃってます。




抹茶味のタルト生地に、桜の花の塩漬けを混ぜ込んだホワイトチョコクリーム。トッピングの桜がなんともかわいいお菓子になりました。

トッピングの桜。
塩漬けのものですが、塩抜きして水気を切ってそのままおいても、べしょっとして、今ひとつかわいくなーい。
それでおばちゃん、そうだ、乾かしてやろう…と。
ずぼらパワーで、電子レンジにつっこんでしまいました。

１０秒、２０秒…３０秒

ポン！ポン！ポン！
うわ～びっくり！
軽い破裂音とともに桜が咲きました
ドライフラワーになっちゃった桜さん。
お味はかわらず、いい感じ。

おばちゃん、大発見でした。