手作りの家　ＵＥＨＡＲＡ

こんにちは

シュークリームを製造販売する為、食品衛生法に合うように厨房を改造しています。

『食品衛生法施行条例第３条　別表第２施設共通の基準

２．建物の構造

（２）作業場の壁は、床面より約１メートル以上の高さまで耐水性材料又は厚板張りとすること。

（５）作業場の天井は、ごみ、水滴等の落下を防ぐ構造とすること』

　…というわけで

これまで内壁なしで済ましてきましたが、張ることに。床面から1メートル以上の高さまでは、防水処理を入念に。

また、天井も張ることに。

こんな感じでひとつずつつぶしていきます。

☆ブログランキングに参加しています。応援よろしくお願いします。☆