野菜と果樹農家の栽培日記

　皮と実がしっかりくっついてるせいで一粒数分もかかったコーヒーの種
　　　　
　　　　　　　　　　　　天日でカリカリになるまで干すと
　　　　　　　種にヒビが入って簡単に脱穀できるようになった

　　　　　　　　　　強く押さえつけるようにして豆を押さえると

　　　　　　殻が割れて透明感のある灰色の豆が（生豆）　きれい～
　　　　　　生豆のままではコーヒー独特の香りがしないので

　　  　　　　　　　 フライパンを使って弱火で焙煎です　
　　　　　　　　煎りムラにならないように気を付けないとね

　豆が茶色く色付き始めると、いい香りがあたりに漂い始める　コーヒーの香り＾＾
　　　炒り続けること１５分、yasu家産の自家焙煎コーヒーが完成しました

　　　　　　　　　　　　コーヒーグラインダーで豆を挽いて

　　　　　　　　　　　　　　　　ブラックで頂きました
　　　　　　　　　　　　苦みが少なくておいしかったです

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