やすらぎへの道

今日は、お料理の
サービスについての勉強会。

先生は、やすらぎの里の
厨房の“姉さん”こと、菅さん。

菅さんはレストランやホテルの
ウエイトレスの仕事を20年以上やってる大ベテラン。

やすらぎの里のサービスという難しい課題を
上手にまとめて話してくれました。

いろんなルールやテクニックはあるけど、
一番大事なことは“ホスピタリティー”

ゲストのことを思いやる心があれば、
その思いはきっと相手に伝わるはず。

それは、治療でも電話の対応でも、
すべてに通じることです。

さすが、姉さん、
20年のキャリアは伊達じゃありません。

私が大切に思っていることを、
しっかり受けついでいてくれているのが、
とっても嬉しかったです。

やすらぎの里は、まだまだ、
バージョンアップしていきますよ。

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「今日のやすらぎ」

断食中に飲む“野菜スープ”

野菜の甘味を充分に出せるように、
こころを込めて作っています。