パン作り、ぼちぼち・・・

[料理] カテゴリの記事

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  うちの恵方巻き

  今更の感もありますが、うちも節分には恵方巻きを食べました。恵方巻きの存在を知ったのは、数年前。それまでは節分と言っても豆を撒くくらいで、特別その日の料理なんて無かったですね～。近年、テレビでも取り上げられたりコンビにでも売り出したので家で作るようになりました。2009 02 011a posted by (C)yurineoよくあるタイプの太巻きと焼肉巻きとサラダ巻きです。私はかんぴょうが大好きなので、絶対外せません。乾燥かんぴょうを買ってきて煮ました。2009 02 014a posted by (C)yurineo中身は卵、かんぴょう、きゅうり、しいたけ、ごぼう、にんじん、でんぶ。みんな甘じょっぱい味ですが、これが美味しいんだな～。2009 02 012a posted by (C)yurineo牛肉を焼肉のたれで炒めたんですが、たれだけだと意外にしょっぱい。なので、砂糖としょうゆを足して味付け。2009 02 013a posted by (C)yurineoツナマヨのサラダ巻き、これ好きです。ツナマヨはパンにもご飯にも合うよね～。（はるな愛風）お上品な私はカットして食べましたが、子供たちは一本は丸々切らずに食べていました。今年の方向は東北東、でも方角なんて分らない。西日が当たるからこっちが西？くらいな感じ。そしたら変なところに真面目な娘は方位磁石を買ってきて正確に方向を確認していました。そして無言で一本を一気食い。2009 02 015a posted by (C)yurineo何か願い事でもしたのかと思ったら、食べる事に集中していて何も考えてなかったと・・・・アンタっていったい・・・それでも、娘は節分と言う行事が気に入ってるらしく、近くの神社の豆撒きに今年も行ってきたんです。今年は平日だし、学校から帰ってきてからでは間に合わないから行かないって言っていたのですが、学校の行事の関係で早く帰って来たので、行ったようです。ちびっ子やおばあさん達が多い中、女子高生が行くってちょっと考えられない。でも、娘はそんな事は気にせずに、撒かれる豆やお菓子を拾うのが楽しいらしい。家での豆撒きも、遅くなってしまい、夜の１１時頃に豆撒きをしていない事に気づいた時、娘はお風呂に入ったばかり、私一人でやるのも恥ずかしいので、娘に言ったら急いでお風呂を済ませて出てきました。どこまで節分が好きなのよ～って感じですが、息子も案外恥ずかしがらずに一緒に豆を撒いてました。身体は大きくてもまだまだ可愛いとこあるんだな～なんて思いました。今年撒いた豆はこれ、片づけが簡単で良かったです。2009 02 028a posted by (C)yurineoよく見たら、「合格祈願」うちは受験生はいないけどまあいいか～。全国の受験生の皆さんの健闘を祈ります。てか？ランキングに参加しています。応援ポチっとお願いします。 　

  2009.02.06

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  今年のお節

  　　いやいや明けましたね～。皆様はどんな新年を迎えられたんでしょうか？うちは旦那は元旦から仕事、娘は大晦日の朝７時から夜中過ぎまでラジオを聴き続け、息子は初日の出を見ると朝帰り。元旦の朝、目覚めた私、旦那は出勤済み、子供たちは爆睡中。一人でお雑煮を食べて、テレビを見るも面白くな～い。2009 01 007a posted by (C)yurineo余りにもヒマで、パンでも焼きましょうかと・・・パンを焼いても、まだまだ時間を持て余し、ロールケーキまで作る始末。お正月くらいのんびりすれば良いのに、なんかして無いと不安。これらの画像は後日紹介いたします。そうです、今日はお節の御紹介。うちにしては奮発したんです。2009 01 003a posted by (C)yurineo2009 01 004a posted by (C)yurineoそれ程大きくない二段重ですが、びっしり詰まってます。見た目の派手さはないのですが、一つ一つが良い仕事してます。青と白の市松模様の容器にはいくらが入ってました。2009 01 005a posted by (C)yurineoお品書きはこちら。2009 01 014a posted by (C)yurineo2009 01 015a posted by (C)yurineoカメさんのしいたけと、鶴の大根、芸が細かい。薄味ですが、一口噛むと出汁の味がじゅわ～っと広がります。2009 01 016a posted by (C)yurineo2009 01 017a posted by (C)yurineo流石に良い材料を使っているんでしょうね、どれもこれも美味しかったです。以上、赤坂　三佐和のお節、３５０００円也。う～ん、これを高いと見るか安いと見るか、実際食べてみなくちゃ分らないよね～。それでは、皆様今年もよろしくお願い致します。 　

  2009.01.02

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  誰か教えて～！肉まんのコツ

  寒さが骨身に沁みる今日この頃。私の場合、骨身に沁みる前に脂肪がたっぷりあるのですが・・・・やっぱり寒いものは寒い。寒い時はほかほかの肉まんでも・・・っと作ったわけですが見事、失敗！思い起こせば、去年も２～３回作ってみて１度も成功ならず。今年こそはと作ったものの、やっぱりダメ。どうして、どうして！まあ、その無残な姿を見てやってくださいよ。2008 11 072a posted by (C)yurineoお見せするのも恥ずかしいような代物。茶色っぽくなっているところは、半透明状で硬いです。強力粉でドライイーストとベーキングパウダーを使ったレシピです。蒸し時間はレシピ通りで強火で２０分。捏ねすぎなのか？発酵の見極めが悪いのか？毎回こうなってしまう・・・・因みに捏ね時間はパンと同じくらい捏ねてます。白くてふわふわな肉マンが食べたいのに～！どうしてだと思いますか？どなたか、コツがあったら教えてくださいませ。2008 11 073a posted by (C)yurineoこれ、どう見ても肉まんじゃないよな～。ベーキングパウダーだけを使って作ったお饅頭は上手く行くんです。2008 11 036a posted by (C)yurineo2008 11 037a posted by (C)yurineoこれは美味しかったんですよ～。ベーキングパウダーだけで肉まんも作ってみようかなぁ。

  2008.11.26

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  ポイントで貰った牛肉

  今日はポイントを貯めてもらった牛肉の話です。実は私、懸賞とか大好きで、毎日朝からお気に入りのお店の懸賞応募や、ポイントサイトでポイント稼ぎが日課となっております。まあ、専業主婦ならでは出来ることですが・・・・そして今回、見事にすき焼き用の牛肉をゲットです。2008 09 030a posted by (C)yurineo国産牛のすき焼き用の肉、７００gです。なかなか良いお肉でしたよ。何てったって、牛肉は高いじゃないの！前は近くにハナマサがあったから、安いオーストラリア牛が買えたけど閉店しちゃって、スーパーでも牛肉はなかなか買いづらい値段。うちの場合、まず量が必要なので滅多に牛肉は買わないんです。やっぱりすき焼き用のお肉は美味しい！さしが入っているので、柔らか～い。すき焼きはこうじゃなくっちゃね～。いつもの分厚くて硬い牛肉じゃ、すき焼きじゃない・・・・2008 09 033a posted by (C)yurineoこんなお皿にてんこ盛りじゃ、有り難味がないけど美味しくいただきました。このポイントを貯めたのはＣＭサイトと言う所。短いＣＭを見るとポイントが貯まって、色んなものと交換できます。でも、この牛肉を貰うまで４年は掛かってるかな～。＾＾地道に続けるしかないです。もっと安いものなら、短期間で交換できるとは思います。 時間に余裕のある方は覗いてみてはいかがでしょう。ＣＭ中ずっと画面とにらめっこしてなくても大丈夫ですからね。　　

  2008.10.06

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  当選！エコナ　パスタソース

  今日も気持ちの良いお天気ですね。溜まりに溜まった洗濯物がやっと全部片付きそうです。実は私、かなりの懸賞好きです。毎日コツコツ応募しています。先日、かなりうれしい物が当たりました。エコナのパスタソース４種！　　　　　 この日は旦那が仕事で居なかったので、ちゃちゃっと出来る物でということでパスタソースの登場です。　　　　　 娘が選んだカルボナーラ、量がたっぷりでクリーミー。私が作ったカルボナーラより美味しいとか・・・はいはいそうでしょうよ。　　　　　 息子が食べたボロネーゼ。お肉もたっぷりで、コクがありかなり美味しかったようです。いつも文句が多い息子が、ウマいと言って食べてました。　　　　　 私はシンプルにトマトソース。悔しいけど美味しかったです。コクがあると言うか、旨みがあって自分では出せない味。いつもは安めのパスタソースを使っていましたが、まあこんなもんだろうと思いながら食べていました。エコナのパスタソースは美味しかった。後一つ残っている野菜クリームは、私が一人で食べちゃおう。うちは好みが色々なので、それぞれが違う味のパスタを食べたがります。何種類も作るのは大変な時は、市販のパスタソースを使うのも良いなと改めて思いましたよ。この日はパスタの他にガーリックトーストとサラダでした。　　　　　 ちょっと焦げちゃったけど、これも美味しかった。写真を撮る前に息子が食べちゃって、あわてて取り返して歯型がついた所を隠して写真を撮りました。＾＾；ランキングに参加しています。ポチッとお願いします。　　 　 　

  2008.05.18

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  焼き肉ライスバーガー

  今日の東京は雨。明日も雨らしい。何か滅入るなぁ・・・・そう言えば明日は母の日。毎年、旦那は花を贈ってくれるけど、今年は「好きな物買えよ」って先にお金を貰っちゃったので、それで終わりかも。子供達はそういうのに興味がないというか、私に感謝してないのか（多分これ）スルーしようとします。（笑）別にプレゼントが欲しいわけではないけど、ちょっと何か手伝ってくれるとか誠意ってもんを見せて欲しいよね・・・プレゼントは自分で稼ぐようになったら、貰うけど。（結局は欲しいのね＾＾；）あ～お天気が悪いせいか、ネガティブな始まりになってしまいました。最近は食パンくらいしか焼いてないので、またまた少し前に作った物です。焼き肉ライスバーガーってヤツ、適当に作ってみました。　　　　　　 と～っても手抜きで、焼き肉しか挟んでません。私は食べなかったのですが、まずまずだったようです。昔モスで働いていた時は、ライスプレートも焼き肉も湯せんして挟めば出来上がりでしたが家で作るとなると一から作らなくちゃならない。当たり前ですが・・・温かいご飯に片栗粉を適当に入れて混ぜ、セルクルにギュギュっとつめて成型それをフライパンで焼いて出来上がり。　　　　　 焼き肉以外にもかき揚げや一口カツとか挟んでも良いですよね。おにぎりよりもちょっと凝った感じで良いかもよ～ランキングに参加しています。応援ポチっとお願いします。　 　　

  2008.05.10

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  きなこ餅

  　　　　　　　　　　　　　パン捏ね用に買ったレディースミキサーでお餅をついてみました。正確には突くというより捏ねたということになりますが・・・ 　　　　　　　　　 蒸したもち米を機械に入れてスイッチポンで１５分で捏ね上がり～。なんかあっけなく出来てしまうんですね。　　　　　　　　　　　　 出来立ての軟らかいお餅はきなこ餅で少し食べ、残りはお正月用に伸し餅に。家で作ったお餅はパックで売っているお持ちより遥かに美味しい。お雑煮にして食べるのが今から楽しみです。今年も後２日で終わりですね。ブログを通じてお知り合いになれた方々と、コメントのやり取りをしてとても楽しく過ごせました。ありがとうございました。そして来年もよろしくお願い致します。皆さん、良いお年をお迎えください。ランキングに参加しています。ポチっとお願いします。　

  2007.12.30

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  持ち寄りパーティ

  先日の友達の家での持ち寄りパーティの、友達の持ってきた料理を紹介します。　　　　　　　　 こちらはJちゃんが作ってきたキッシュです。美味しかった～。自分では作った事ないです・・・だって、材料を見ると生クリームとかチーズとか、カロリーが気になって・・・そんな事を言いながら、ケーキは作る私です。 こちらはお邪魔した家のEちゃんが、その場でささっと作ってくれました。料理名は不明なのですが、豆腐のかにあんかけとでも言ったらいいのでしょうか。お豆腐とかに缶をガラスープで煮て、片栗粉でとろみをつけたものなのですが、手軽なのにとても美味しかったです。こんどまねしてみよう。　　　　　　 これもEちゃんの作品。栗原はるみさんのレシピからだそうですが、ハムの中にポン酢に漬けた大根が入っています。これがまたさっぱりしていて美味でした。うんうん、これも真似できる。　　　　　　　　　　　 これは編集の仕事をしていてとっても忙しいYちゃんがデパ地下（たぶん）で買ってきてくれたお惣菜。右のあるのは、バンバンジー風のサラダ、下はカブと海老の炊き合わせ、左のベーコンしか見えませんが、これはMちゃんが大根と一緒に炒めたお料理、どれもこれも美味しかったわ～。　　　　　　　　　　　　 これもMちゃんが買ってきたレンコンとかが入ったさつま揚げ、甘辛の味が付いていました。他にもあったのですが、写真を撮り忘れているものもあったりして・・・みんな（私だけかも？）、おしゃべりと食べるのに夢中で、あっという間に時は過ぎて行きました。みんなでお料理を持ち寄ると、新しい発見がありますね。こんな食べ方もあるんだな～と、勉強になりました。　　　　　　　 お邪魔したEちゃんの家のベランダからの景色です。東京タワーが見えるって、何かうれしい。こんな所に住んでみたいです・・・ランキングに参加しています。ポチっとお願いします。

  2007.11.24

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  久々の料理教室

  以前、通っていたパン教室と同じところのお料理教室に行って来ました。２ヶ月に１回の超のんびりペースのコースです。今回のメニューはうなぎのひつまぶしレモンのさわやかゼリー鶏肉のアボカドソース焼き　夏野菜添え冬瓜のお澄まし　　　　細かく切ったうなぎを、たれとともにご飯に混ぜて型に入れて押し寿司風です。奥に写っているのがレモンゼリー。ゼリーと言っても甘いものではなく、海老と枝豆のゼリー寄せと言う感じです。なかなか凝っていて美味しかったです。 　　　　 一瞬、魚のさば？に見えませんか？鶏胸肉にアボカドソースとパン粉を乗せてオーブンで焼いてあります。淡白な胸肉も、こうすると食べ応えありですね。隣は夏野菜添え　えっ夏野菜？本当はこのメニューは夏にやる予定だったのが、順番が狂ってしまったそうです。すりごまの入った和風のドレッシングでさっぱり頂けました。　　　　　大きく切った冬瓜の入ったお澄ましです。そうめんも入っていかにも涼しげです。って、もう冬だって言うのに・・・でも、まあ温かいお澄ましなので良しとしましょう。次回の教室は２月。鬼が笑いそうです。お雛様にちなんだ和菓子の予定です。ランキングに参加しています。ポチッとお願いします。　　

  2007.11.18

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  タルト寿司と手まり寿司

  タルト型のお寿司です。握り寿司はつまらないので、タルトにしました。少し前に、宅配の御寿司屋さんのチラシが入っていてそれの真似っこです。ホント、自分じゃ何にも思いつかない。直ぐに真似する典型的な日本人です。　　　　　　　　見た目は結構キレイだけど、食べづらいです。一口で行くか、分解して食べる羽目になります。 　　　 　　　　　　　　　　　　 こちらは手まり寿司とアスパラと生ハムの握り。　　　　　　　　　　　 アボカドとサーモンとクリームチーズの生ハム巻きです。はいはい、こちらもパクリました。材料さえ揃えれば、意外と簡単に作れちゃいます。普通のお寿司に飽きたら、是非お試しあれ。 　　　　

  2007.08.31

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  ガリ　簡単！美味しい！

  ガリって大好きですの。お寿司屋さんでも山盛り取って食べてしまいますわ。（この表現で回転すしとバレバレね。）結構簡単に作れてしまうものですわ。味もお寿司屋さん（回転すし）に負けませんことよ。お試しあれ～レシピはこちら

  2007.07.14

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