パン作り、ぼちぼち・・・

寒さが骨身に沁みる今日この頃。

私の場合、骨身に沁みる前に脂肪がたっぷりあるのですが・・・・

やっぱり寒いものは寒い。

寒い時はほかほかの肉まんでも・・・っと作ったわけですが

見事、失敗！

思い起こせば、去年も２～３回作ってみて１度も成功ならず。

今年こそはと作ったものの、やっぱりダメ。

どうして、どうして！

まあ、その無残な姿を見てやってくださいよ。



2008 11 072a posted by (C)yurineo

お見せするのも恥ずかしいような代物。

茶色っぽくなっているところは、半透明状で硬いです。

強力粉でドライイーストとベーキングパウダーを使ったレシピです。

蒸し時間はレシピ通りで強火で２０分。

捏ねすぎなのか？発酵の見極めが悪いのか？

毎回こうなってしまう・・・・

因みに捏ね時間はパンと同じくらい捏ねてます。

白くてふわふわな肉マンが食べたいのに～！

どうしてだと思いますか？

どなたか、コツがあったら教えてくださいませ。



2008 11 073a posted by (C)yurineo


これ、どう見ても肉まんじゃないよな～。

ベーキングパウダーだけを使って作ったお饅頭は上手く行くんです。




2008 11 036a posted by (C)yurineo


2008 11 037a posted by (C)yurineo


これは美味しかったんですよ～。

ベーキングパウダーだけで肉まんも作ってみようかなぁ。