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健康法師のレシピと　たまに徒然草

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2008年02月08日
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健康法師のステーキ　ピリ辛ソース

カテゴリ：牛肉

今日はステーキをピリ辛ソースで食べます。

目先が変わっておいしいですよ。

 

材料

ステーキ肉

塩、コショー

 

 

大根　　すりおろし

しょうが　みじん切りかすりおろし

みりん：醤油　　　大匙　２：大匙　３　の割合

豆板醤　　

 

 

作り方ステーキ　ピリ辛ソース

ステーキ肉は、焼く1時間前に冷蔵庫から出して、常温にして筋きりをしておく。焼く直前に、塩、コショーをする。

大根はすりおろして、汁は捨てる。

しょうがもすりおろす。

  • フライパンを充分熱し、肉脂をいれて溶かし、ステーキ肉をいれ、強火で焼き色をつけながら、好みの硬さに焼く。
  • ステーキを皿に取り、フライパンの脂を、少し残して、残りは捨てる(紙でふき取る）
  • そのフライパンに、豆板醤としょうがを入れて焦がさないように炒め、みりんと大根をいれ、煮立たせ、醤油も入れて軽く煮る。
  • 肉にソースをかける

    •  

    今回は大根も煮てますが、大根は別に添えてもいいですよ。

     

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    最終更新日  2008年02月08日 10時14分05秒

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