健康法師のレシピと　たまに徒然草

失礼なことをお聞きしますが

みなさんは　切れない包丁　持ってらっしゃいますか？

料理に心得のある方が聞いたら、

切れない包丁、なんて、とんでもない話でしょうね。

でも、健康法師　包丁はたくさんあるんですが、（12本）

切れない包丁がいっぱいあるんですよ。

鉄の包丁は切れるんですけど

ステンレスの包丁はいくら上等のものを買っても

持ってるのよ～上等のもここ大事なので赤字で・・・（笑い）

でも　研いでもすぐに切れなくなるんですよ。

でも、ステンレスの包丁の便利さも捨てがたいし・・・

青じそなんかを千切りにするときは、鉄の包丁ではダメなのよね。色がすぐに変化しちゃうし。それに、ステンレスのは後片付けが楽だし。塗れたまま置いといても平気だし。

それに私は材料ごとに包丁変えたりするのでたくさん欲しいし。

でも、料理の途中では研ぎたくないし。

まー、いっぱい言い分け並べましたが

切れない包丁で一番困るのは

茄子やパプリカ、トマト　ですよね。

いつか料理番組で、

アナウンサーが、先生に（有名シェフでしたが）

「茄子って切れにくいですよね。どうしたら切りやすいですか？」

って聞いてました。

でも、切れない包丁を使ったことのない先生は

「そうですか？？？」って首をひねってありました。

アナウンサーは「あ、そうですよね。切れない包丁なんて切ったことないですよね」

と　ごまかしていましたが（笑い）

なので、中には切れない包丁を持ってる方もいらっしゃるかと思い

恥をしのんでＵＰします。

私は半分に切って、裏側（中側）から切っています。

パプリカの千切り

トマトの角切り

この写真は　皆様のために？

特に切れない包丁で切ってみました（笑い）

写真はナスはないですが　同じく内側から切ります。

ナスを輪切りにしたいときは

縦に一本長く皮を剥いて、

そこから包丁を入れると楽に切れますよ。

え？もうやってる？

そ、そうだよね～～～～！

失礼しました～～～。