健康法師のレシピと　たまに徒然草

健康法師

昔は焼き鳥など、皮の方が好きだったのに

最近はしつこく感じるようになりました。

でも鶏皮料理も酢の物なら大丈夫です。

今回は、酢の物ではないけれど

キューリのキューちゃん漬けと一緒に和えたら、おいしかったです。

とり皮ｗｉｔｈキューリのキューちゃん漬け

とり皮は脂身をきれいに剥いであるのを買います。

もちろん、むね肉やモモ肉を料理する時、はがしたのでもＯ．Ｋです。

油をよく、取り除いてくださいね。

作り方

1. 水と　酒少々、ショウガ、ネギ　を入れて、沸騰したら　とり皮を入れて　再び沸騰してから１～2分茹でます。
2. これで臭みが抜けます。これを小さく切ります。
3. これに キューリのキューちゃん漬けを混ぜます。

このままでもおいしいし、

カボスと醤油、しょうが（チューブ入りＯ．Ｋ）　をかけてもおいしいです。

とり皮は、茹でてから切ると簡単に切れます。

もう一つ

うにくらげと和えたのもおいしいですよ。 

皆さんも　いろんなもので和えてみてください。

意外なおいしさが発見できるかも。