今日は、とってもカリカリしてておいしい牛蒡揚げです。
天かすをつけて揚げるのでほんとにカリカリです（●＾・＾●）
煮物を作る時ごぼうを長めに切っておけば、自分好みの味のカリカリ揚げができますよ。
材料
ごぼうの煮物
天かす
天ぷら粉
塩
てんぷら粉を水に溶き、煮た牛蒡ををくぐらせて、天かすをつける。
- 170度ぐらいの温度で揚げる。
コツとしては
揚げる直前に天かすをつけること。天かすをつけたら、そのまま油に入れてください。
下に置くと、天かすがはずれます。
また、天かすをつける時はゴボウの両サイドを持って、天かすをかけてください。
または、上から乗せるようにしてもいいです。
