大豆と鶏だんごのトマト煮と明太マヨポテサラ

2011.12.20

(4)

カテゴリ：おうちごはん

リコピン・イソフラボン・レシチン・サポニンetc…
女性にうれしい成分で
ますます美しくなってしまうがいいわ!

大豆とトマトは相性バツグン。
ぐつぐつとストーブで煮込んでみたよ。

大豆の水煮ももちろんストーブ。

一晩水につけた大豆を
そのままストーブにのせといた。

煮ているうちにぶくぶくと泡が出るけれど
これがサポニンらしいので
捨てたりしないでそのままで。

その鍋にトマト缶と玉ねぎあーんどローリエを加えて
味付けはハーブソルトのみ。
お好みでニンニク・生姜･鷹の爪なども。

今回は鶏だんごをいれたけれど
魚介でもお肉でもお好きなものを放り込んで。

スープとしても
パスタのソースとしてもぐー。

もひとつは
明太子の切子とマヨネーズを混ぜて
茹でたじゃがいもに和えただけのサラダ。

ブログ用に
ちみっと気取ってチコリボートにしてみたよ。

明太子って高価だから
めったに買えない食材だけど
切子やバラだったら安いし
かえって料理には使いやすいし便利便利。

っと貧乏人のいい訳。

飾った緑はニンジンの葉。
これも自家製だったりする。

台所の窓辺に置いといたら
この寒いのにすくすく育ってくれたよ。
ありがたい。

こんな風に
ちょこっと使える緑があると
便利でしかも美しい。

捨てればゴミ。
生かせば食糧。
これもエコ。

おしゃれさよりも
貧乏臭さが漂うけれど。

ランキングに参加しております。
こんなブログですが
よろしければポチッと

にほんブログ村

大豆LOVE

募集中

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2011.12.20 20:51:21
コメント(4) | コメントを書く

[おうちごはん] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:大豆と鶏だんごのトマト煮と明太マヨポテサラ(12/20)

かえら～さん

今夜も素晴らしい酒の進くんレシピ。
大豆には米に唯一不足してるリジンって必須アミノ酸が豊富。
このトマト煮込みを米と組み合わせれば、最高の運命共同体になるね～。
タラモサラダもおいしそ。
バゲットに乗せたいな。
そしてにんじん、かわいすぎ。
生命力のあるにんじんだこと。
わたしはこの寒さを利用して切干大根をベランダで作ってます。 (2011.12.20 21:23:23)

返事を書く

Re:大豆と鶏だんごのトマト煮と明太マヨポテサラ(12/20)

あんこ１９６１さん

大豆は茹でこぼさなくていいんですね。
かなり以前にトマト味のポークビーンズを作ったことを思い出しました。大量に作ったのでカレーにリメイクした記憶があるけど。
明太子のサラダ、美味しそう。
十分お洒落ですよ。 (2011.12.21 19:49:46)

返事を書く

Re[1]:大豆と鶏だんごのトマト煮と明太マヨポテサラ(12/20)

hirorin0413 さん

かえら～さん★

かえちゃんのコメント読んで
残ったトマト煮にごはんをぶち込みリゾット風にして食べた。
これで完璧だっ^^v

ニンジンの葉はおいしいけれど
こーやって水栽培すると柔らかくて更においしい葉が取れるんだよー
ちょっと青味が欲しい時に便利よ。おすすめ♪ (2011.12.21 20:08:40)

返事を書く

Re[1]:大豆と鶏だんごのトマト煮と明太マヨポテサラ(12/20)

hirorin0413 さん

あんこ１９６１さん★

大豆の茹で汁っておいしいんですよ～
お出汁なんていらないくらい^^
茹でたてに塩をふるだけでもよい肴になりますよ♪

ニンジンの葉を飾るとおしゃれに見えますね。
とても廃品利用には見えまい…
とか思ってましたが
つい曝してしまう舞台裏(←この辺りが貧乏性^^;)
(2011.12.21 20:12:28)

返事を書く