おひとり様のおいしい生活

臭旨っ!













ギョウジャニンニク。
又の名をアイヌネギ。
北国の春を告げる山菜のひとつ。

香りはまさにニンニク。
食感は
葉はニラのよう
茎はネギのよう。

内地で買うとちとお高いけど
これだけいろんな風味を一度に楽しめるんだから
お得な気も。














初めて食べたのは北海道。
あちらでは
ジンギスカンの時に山から採ってくるって言ってた。
うらやましぃ～

確かに
この風味は肉と相性ばっちり。
ちと前に肉豆腐にも使ったし。

その残りを
醤油漬けにしておいた。

適当に切ったジョウジャニンニクをガラス容器に。
醤油:酒を1:1 みりんをホンの気持ち程度入れて
煮切ったモノを熱いうちに注いで
冷めたら冷蔵庫で一週間ほど放置したモノがこちら。

香りも歯ごたえもそのまま楽しめる。
そして
漬け込んだ醤油でチャーハンなんか作るとサイコーよ♪












んで
カキフライも揚げたのよ。
こんなメニューだとビールを飲まないワケにはいかないわ。
不可抗力よ。不可抗力。


これが本日の昼ごはん。
ああ幸せ。

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ぜひ一度。

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