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2017.06.29
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梅仕事その1

テーマ：保存食、作りましょ♪(193)
カテゴリ：梅仕事
あっという間に梅雨本番、ムシムシですね

6月は気づけば更新していなかったです
ペンギンが町内の役員で忙しく
山には行けなかったですしょんぼり


実家の母の足腰の具合が悪くなって辛いようです
今年は梅ジャムは作らないからと
採れた梅を2キロもらったので
昨夜ゴソゴソと作ってみました

あく抜きした梅はとても綺麗なオレンジ色
（甜菜糖を入れたら色は濃くなり残念でしたが）
作業が深夜となり煮詰めるの諦め
梅ジャムソースみたいになりました
クラッカーに付けて試食したら
甘さ控えめなのでかなり甘酸っぱいです

ミチさんは今年は作られてるかなぁ？？

rblog-20170629103141-00.jpg



そして先週、今年の梅干しを作りました

梅はスーパーで木熟梅の2Lを5キロ購入
開けてみると今年はサイズにばらつきがありましたが
梅の状態は良さそで一安心です

rblog-20170629103141-01.jpg

洗って乾かして

rblog-20170629103141-02.jpg

塩と焼酎まぶして氷砂糖を入れて重石をします

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2日目で梅酢がたっぷり上がってきました

rblog-20170629103141-04.jpg

この状態で暫く待ちます





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Last updated  2017.06.29 20:16:44
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