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2006.12.29
テーマ：今夜のばんごはん(49931)
カテゴリ：おもてなし
～『牛筋シチュー』～
 （↑光反射でうまく取れませんでした。。。泣） 今年も残すところあと３日  ですねぇ 今日からお休みの方も多いですが、年末年始はどう過ごされるのかな？？ 私はとりあえず今日２個更新して明日３０～５日くらいまでお休みしようと思っています  （早ければ３日くらいかな？？）年末は大掃除、お正月料理は作りません  だから唯一のお休みかな♪と言っても来年のレシピも考えないとなぁ♪ 少しだらだらとしたお正月になりそうです  さて、前回も言いましたが今広島から弟が遊びに来ているので、牛筋を少し煮込んで豪華にシチューにしました ～『牛筋シチュー』～ （材料）４～５人分 （A) 牛筋４００ｇ 玉ねぎ２個 人参１本 ローリエ２枚 赤ワイン１カップ ブイヨンスープ６００ｃｃ 水４００ｃｃ デミグラスソース１缶（２８５ｇ） ケチャップ大さじ３ 塩、胡椒少々 生クリーム適量（珈琲用のミルクでもオッケー！！） 付け合せ：粉ふき芋、ブロッコリー １、玉ねぎはスライス、人参は一口大に切ります。牛筋も適当な大きさに切ります。 ２、(A)を鍋に入れ、半日から１日漬け込んでおきます。 ３、１を火にかけて沸騰させ、赤ワインのアルコールを飛ばしたらブイヨン、水を加え、１時間くらい煮込みます。 ４、牛筋が柔らかくなってきたらデミグラスソースとケチャップを加え、弱火で３０分煮込み、火を止めて半日休ませます。 ５、寝かせたら再び火に書け、塩と生クリームで味を調えたら完成です。 寝かせたほうが味がよくしみこみますが、寝かせずすぐに温めて食べても大丈夫です 時間はかかるけど、下処理などに時間がかからないので読書をしたり、テレビを見ながら作ってみてくださいね！！ ★～★～★～★～★～★～★～★～★～★ あいちゃんのレシピ検索サイト ↑クリック レシピが検索できます♪ （何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。） ★～★～★～★～★～★～★～★～★～★ ブログランキング♪  みなさんご訪問ありがとう！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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