のほほん日記 　～Life is Beautiful～

書きそびれていたことのひとつにいちご酵母があります！
苺から作った酵母。
これは何を隠そう(隠してないってうわさも…)、例のkちゃんから
分けていただいたものなのです。

私の作っている乾葡萄から作った見た目地味な酵母と違って、この
いち酵母はなんとも鮮やかなピンク。そして香りが本当に苺。
見た目＆香りはまるで苺シロップなのです。

これ、kちゃんが行ってるパン教室で作った酵母だそう。
私は「すっごくいい香り～」と感動しまくりだったので（？！）
見かねたkちゃんが分けてくれたのです。

早速この酵母から元ネタを作ってパンを焼いてみると…
パン捏ねをしている最中からとってもいい香り～
そして発酵しているときも焼いているときのいい香り～
そしてなんと焼きあがってもいい香り！
これは苺を練りこんであるのか？というくらいのいい香りです。

あまりにいい香りだったので、最初はゴマやらナッツやらを入れて
焼こうかと思ったけど、シンプルな小麦粉だけのパンにして正解！

以前、桃の天然酵母を使ったパンを購入した際には、「酵母は桃から
起こしているいるけど香りはほとんどしません。」と言われて、
本当にその通りだったんだけど、今回は明らかにまさしく！苺の香り。

優しい苺の香りを生かして、蜂蜜とバターでいただくと本当に美味しい。
そして紅茶があいますね～
これ、虜になりました。風邪をひいたので途中で焼けなくなってしまったけど、
苺のパンが切れないようにこればっかり焼いてました。（笑）

とても幸せなティータイムを分けてくれたkちゃんに感謝！
そして今週末もkちゃんパン教室に通う私。（むふふっ）