Ａｔｅｌｉｅｒ　Ｍａｍａ

エビチリでもつくろうと思って買ってきたのですが、息子がいっこうに家で夕食を食べないので、冷蔵庫の主になりそうで・・・１５匹のうち、５匹は海老ぎょうざにし、残りの海老で炊き込みピラフをひさしぶりに作ってみました。ここで登場するのがガバンのミニパックでいただいたターメリックです。香辛料は少量でも入れると風味が違います。ちょっと薄味でしたが、味にうるさい息子が、おかわりして食べてくれました。気がつかないといけないと思い、息子に、これ、ターメリック入れたのよと言ってみましたが、「そんなのみればわかるよ」とあっさり言われてしまいました。

材料・作り方は

お米　２合半、　　海老（ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ）１０匹、　玉葱小１個、　　ピーマン１個、　　生姜１かけ、　ベーコン２枚、　　バター大０．５、　　ｸﾞﾚｰﾌﾟｼｰﾄﾞｵｲﾙ大１、　　粉末チキンコンソメ小３、　　ターメリック小０．５、　　塩胡椒かなりしっかり　　、水２合と２／３

お米は洗って、水切りして３０分ほどおいておく。野菜類はみじん切り、海老は４つ切り、ベーコンは５ｍｍ幅に切っておく。フライパンにバターとオイルを熱し、野菜類を炒め、しんなりしてきたら、ﾍﾞｰｺﾝと米をいれ、さっとまぜてから、ﾀｰﾒﾘｯｸと塩胡椒をかけ、油が全体になじむまでいためる。海老は火をきる少し前に加える。炒めている間に水をわかし、ｺﾝｿﾒを溶かしておく。炒めた米を炊飯器にいれ、コンソメスープを２合半分くわえ、普通に炊きあげる。

少々薄味でしたが、食べるときに塩胡椒をかければ、辛すぎるよりいいかな。