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2021.07.12
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カテゴリ:レシピ
ー 海老とズッキーニのマヨネーズ炒め ー



ズッキーニと海老はとてもよくあいます。
ホワイトマッシュルームと一緒に
オイスターソース味で炒めた中華風は
我が家の定番です。

今回は、海老と育ちすぎたズッキーニを炒め
マヨネーズと麺つゆで味付けしてみました。


海老 
皮を剥いたブラックタイガー(むき海老も可)
火が通りやすいように、背からくるりと深めに包丁を入れ
(背ワタを取っておく)
塩、胡椒、酒で下味をつけ
しばらく置く。

ズッキーニ 
フライパンにサラダオイルを入れ
厚め(8ミリ前後)の、輪切り(半月切り)にした
ズッキーニの両面に焼き色をつけ
塩、胡椒
(取り出しておく)

海老をキッチンペーパーで挟み、水気を取る。
フライパンで炒め(しっかり火を通す)

ズッキーニを、フライパンにもどし、
上から、マヨネーズをぐるりと絞り出して和え
味をみながら麺つゆを加えました。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

阿波の郷土料理 「ならえ」



すずめのじゅんさんに教えていただいた
「ならえ」を作りました。

蒸し暑いこの季節
野菜たっぷりの、さっぱりした優しい味は
身体に染み入るような美味しさです。

冷蔵庫で冷やしていただくと、最高でした。


レシピはこちらをどうぞ

徳島の郷土料理 「ならえ」





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Last updated  2021.07.12 16:12:08
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tamtam4153@ Re:ミソハギ開花・6月中旬の庭(06/15) New! こんばんは。 ミソハギもガウラも可愛らし…
☆末摘む花@ Re[3]:ミソハギ開花・6月中旬の庭(06/15) New! みなみたっちさんへ 我が家のミソはガチ…
☆末摘む花@ Re[2]:ミソハギ開花・6月中旬の庭(06/15) New! ごねあさんへ 花の開花時期って地域だけ…
☆末摘む花@ Re[1]:ミソハギ開花・6月中旬の庭(06/15) New! マルリッキーさんへ なんだか一気に初夏…
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ごねあ@ Re:ミソハギ開花・6月中旬の庭(06/15) New! ミソハギがもう咲き始めたのですね。庭の…
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