さといもにっき

この間、知り合いの家の庭の梅をもらって梅ジャムを作ったばかりですが…

この週末、母が佐藤農場から取り寄せた梅が届きました。
本当は梅干し用なのですが、届いたときはきれいな青梅。
そして、母からの言葉。
「お友達にジャムあげたいから、お姉ちゃん作って～。３キロ分」

みなさん、去年もおいしいおいしいって喜んでくれたんだって。
それは、すっごい嬉しい。
しかし！結構な手間なのね。。。
最近、瓶詰め職人と化しているので、ビンの購入費用もトータルすると実はバカにならない。
でも！喜んでくれる顔がみたいし、おいしいよって言われるのがうれしいので
今週末も作っちまいました。





さらに！
前回は作り損ねてしまった「青梅酵母」にチャレンジです。



今週、自家製酵母が冷蔵庫になく、仕事が忙しかったために酒粕酵母も仕込み損ねた。。。
この間、こだま白神酵母なるものを購入してみたので、今週末はそれかな～と思っていたら
仕事で時々行く施設で「米粉パン」の試作品をいただいちゃいまして。今週末はそれ食べました(^^ゞ
米粉パンは生イーストを使ったパンとのこと。
なかなか、もっちもちで腹もちのするパンでした。
米粉３０％配合と５０％配合の２種類をいただきまして食べ比べ。
個人的には３０パーセントの方が重すぎずに食べやすかったかな～。

あ。それからその施設では「塩」も作っていまして、前に買ったときにおいしい塩だな～と
思ってたので、リピートしてきちゃいました。
宮城では結構有名な焼き肉屋さんで使われているんですって。



それから、今日、ついに庭の睡蓮鉢の睡蓮が開花しました！
昨日の夕方、つぼみが上がってきていたのでもうすぐかな～と思っていたら
今朝咲いていました。
子メダカも大きくなってきたし。なんだか眺めていると時間を忘れてしまいます。