毎日もぐもぐ・うまうま

年末年始の暴飲暴食に向けて(?)ヘルシーメニューで事前調整中(笑)

食材：鶏もも肉
調理方法：油を使わない蒸し煮

ぼんやりしがちな味にアクセントをつけるために、粒マスタードを加えているので、炒めものと同じボリュームが、油なしでもしっかり飽きずに食べられます。

遅い時間に炒めものを食べてると、翌朝胃もたれが気になるお年頃になってきたので、深夜の晩餐はガッツリ系は避けないとね。


ヘルシー♪キャベツと鶏肉のポン酢マスタード蒸し


料理名：ヘルシー♪キャベツと鶏肉のポン酢マスタード蒸し
作者：yunachi

■材料（2～3人分）
キャベツ / 1/6～1/4個
鶏肉(むねorもも、どちらでも) / 1枚
塩麹 / 大さじ2
★味ポン / 大さじ2
★水 / 大さじ2
★粒マスタード / 小さじ2
コショウ / 少々


■作り方
１．鶏肉を大き目の一口大に切り、全体に塩麹をまぶし、ビニル袋でねかせておく。
　　※前日に仕込むのがオススメですが、時間がなければ30分程度でも。

２．キャベツを一口大のザ区切りにする。

３．フライパンの底に、キャベツの芯を中心に、キャベツの半量を入れて、その上に鶏肉、その上に残りのキャベツを乗せる。

４．★の調味料をあわせる。

５．【4】で合わせた調味液を、フライパンに回しかけ、フタをしてから中火で点火。
　　沸騰してから5分程度加熱する。

６．フタを取り、全体に調味液がなじむようにかき混ぜて、コショウで味をととのえたら完成♪


■レシピを考えた人のコメント
油を使わないヘルシーレシピ！鶏肉を塩麹に漬けこんでおけば、あとは15分で完成するスピードおかず。ポン酢+粒マスタードでカンタンに失敗なく味が決まります♪

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いよいよ年内も残り少なくなってきました。

相方がクリスマスから年末年始をはさんで、ずっと仕事が入っているので、あまり年末年始らしくないのです。

クリスマスにイルミネーションを見に行こうと言い出すロマンチストさんですが、そのあとディナーで外食ならまだしも、帰宅してクリスマスディナーを自分で準備するなんてイヤだなぁ・・・と思ってしまった現実的な私。

夕食はどうするつもりなのか聞いてみたら・・・・

「まったく考えてなかった」ですって。


イルミネーションを見に行く「だけ」のデートのお誘いだったようです(^_^;)

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