毎日もぐもぐ・うまうま

モニプラさんでお試しのチャンスをいただいた、だし屋大友さんの鰹あごだし。



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前回作ってみた、春キャベツの梅だし和えが美味しかったので、より“和”の野菜と合わせやすいように、アレンジしてみました♪


きゅうりと大根のゴマ梅だし和え★簡単あえるだけ


料理名：きゅうりと大根のゴマ梅だし和え★簡単あえるだけ
作者：yunachi

■材料（3～4人分）
大根 / 5cm分
きゅうり / 1本
*梅干し / 2個
*天然粉末だし(ほんだしでも可) / 2個
*ゴマ油 / 大さじ2
*しょう油 / 小さじ1/2～1
*いりごま / 小さじ1～2


■作り方
１．きゅうりと大根は、それぞれ細切りにする。
２．ボールに*の調味料を全て入れて混ぜる。
　　(梅干しは手でちぎりながら入れればOK)
３．調味料が混ざったら、【1】のきゅうり・大根を入れてあえる。
　　お皿に盛り付けて完成♪

■レシピを考えた人のコメント
切って和えるだけで完成のクイックレシピ。だしと炒り胡麻のおかげで、梅の酸味もまろやかになります。いつものドレッシングや醤油味に飽きたらどうぞ♪

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梅干しと粉末だしだけでも美味しかったけれど、しょう油とすりごまをプラスしたら、梅干しの酸味がよりマイルドになったような気がします。
酸味が苦手な人も食べやすいのでは？

切って和えるだけの簡単レシピ(笑)
水菜+大根の千切り、カブ+カブの葉、などの組合せでもよさそうです♪


そして、もう一品はやはり“だし”の味をしっかり味わいたくて、水菜おひたしに。

水菜のおひたし★削り節たっぷりだし濃厚


料理名：水菜のおひたし★削り節たっぷりだし濃厚
作者：yunachi

■材料（4人分）
水菜 / 1袋(4～6株)
★だし / 100cc
★しょう油 / 小さじ1
★塩 / 小さじ1/4
削り節 / 大さじ2(軽くひとつかみ分程度)


■作り方
１．水菜をさっと茹で、冷水にとる。
　　※熱湯にさっとくぐらせるくらいでOK。

２．水気を絞り、2～3cm長さに切る。

３．ボールに、★を合わせる。

４．【3】に水菜と削り節を加えて和える。

５．お皿に取分けて完成♪
　　残ったら、だし汁に漬け込むようにして冷蔵庫で2～3日保存可。味がしっかり染み込んで美味しいです。

■レシピを考えた人のコメント
たっぷりのだしに漬けこんだ水菜おひたし。だし+削り節で、薄味だけど旨みたっぷりです♪冷蔵庫で2～3日は日持ちします。

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もともとのだしが濃厚で風味がよいので、薄味でもおいしい～★
だしの味がよいと料理の腕があがったような気持ちになれますね(笑)

水菜は、シャキシャキ感が残るように、さっと熱湯にくぐらせる程度に茹でると、食感もよく、緑色も鮮やかな色を楽しめます。


そんなこんなで、お試しの5袋はあっというまに終了！
だしは、ほんだしとおなじくらいの手軽さで、料理上手になった気分を味わえて、味付けも薄味にできるので、もう手放せません！

ごちそうさまでした♪


だし屋大友さんのサイトでは、この鰹あごだし(ティーバック14袋入り)が初回注文に限り、お試し価格945円(通常1260円)、ひとり5個まで、送料無料、のお試し企画があるので、気軽に試せる心遣いも嬉しい限り★




天然だしもいろいろな味わいがあるので、自分好みのだしを求めて、いろいろとお試ししてみようと思います。

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