毎日もぐもぐ・うまうま

私のレシピの中で、最近人気急上昇(?)中なのが、こちらのマッシュルームのアヒージョ♪




キノコのおいしい季節だから？
ビールよりもワインが美味しい季節になってきたから？


シラスのアヒージョもオススメ！





ソラマメの季節なら、小エビと一緒にアヒージョにしてもウマウマです♪


トースターで★エビとそら豆とエリンギのアヒージョ

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あぁ～、ワインとバケットが止まらないこと、まちがいなし(笑)

うちも久しぶりに作りたくなっています！


残ったオイルもバケットにつけて食べきることが多いのですが、キャベツをサッと炒めるだけで、これまた激ウマなペペロンチーノ風のお惣菜が完成です♪

ぜひぜひお試しください(^o^)b



トースターで★マッシュルームのアヒージョ


料理名：トースターで★マッシュルームのアヒージョ
作者：yunachi

■材料（3～4人分人分）
マッシュルーム / 1パック(10個程度)
にんにく(みじん切り) / 1かけ
鷹の爪 / 1本
オリーブオイル / 100ml前後
塩・胡椒 / 少々
乾燥パセリ / 少々


■作り方
１．マッシュルームはキッチンペーパーで汚れをふき取り、いしづきを切落とし、半分に切る。

２．耐熱皿に、ニンニク、鷹の爪、マッシュルームを入れて、マッシュルームがヒタヒタになるようにオリーブオイルを入れる。

３．アルミホイルで上をおおい、オーブントースター1000wで10分ほど焼き、塩・胡椒で味を調えて、パセリを振って完成♪


■レシピを考えた人のコメント
ピリ辛のガーリックオイルがしみしみのマッシュルームが美味しいのはもちろん、たっぷりのオイルでバケットも完食まちがいなし！

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トースターで★しらすのアヒージョ


料理名：トースターで★しらすのアヒージョ
作者：yunachi

■材料（2～4人分人分）
しらす干し / 100g
*にんにく(みじん切り) / 1かけ
*鷹の爪 / 1～2本
*エクトスラバージンオリーブオイル / 100～150ml前後


■作り方

１．深めの耐熱皿に、*の調味料を入れ、アルミホイルでかぶせて、トースター1000wで5分加熱する。

２．熱々のオイルに、しらすを混ぜて、オイルとなじめば完成♪


■レシピを考えた人のコメント
ピリ辛のガーリックオイルに、しらすの塩分だけで、とまらない美味しさです！バケット完食まちがいなし!!

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いくらヘルシーなオリーブオイルといっても、カロリーはふつうにあるわけで…(笑)
そして、バケット食べ過ぎも確実★

アヒージョにハマる毎日が続くと、カロリーオーバーになりますのでご注意を(笑)


そして、オリーブオイルがあっというまになくなります…

普段は手頃なお値段のオリーブオイルで作りますが、おもてなしのタイミングやおいしい食材が手に入ったときは、ちょっといいオイルを奮発します！

オリーブオイル専門店だと、味や香り、おすすめの調理法なども書いてあるので、自分好みのオリーブオイルを選びやすくて助かります。


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個人的には、サラダのドレッシングにはフレッシュな香りのタイプが好みですが、アヒージョに使うと物足りないかな…

シラスのアヒージョはフレッシュなタイプが美味しかったのですが、マッシュルームはもう少しコクと苦みが強いタイプで作ったのがお気に入りです♪

オリーブオイルの味の違いを感じながら食べるのも、楽しいですよね★

さらに、ワインの味の違いで、またまた味の印象が変わるので、美味しくてやめられない無限ループに陥ること必至…(笑)

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