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2024.03.27
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カテゴリ:うちごはん
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春の山菜のシーズンになると食べたくなる食材のひとつ、フキ。

めんつゆで簡単★ふきとツナの炒め煮_UP


引きこもりのインドア派なので、山菜採りに行くことはありませんでしたが、いただく機会は多くて季節の味として記憶に残っています。

こどもの頃はおいしさもわからず、「出されたから食べねばならぬ」という義務感で食べていただけで、おいしく味わって食べた記憶はなし(^_^;)
お酒を嗜むようになり、「…うまいねぇ~♪」としみじみ感じるように…(笑)

めんつゆで簡単★ふきとツナの炒め煮_食卓

ツナと炒め煮にすると、日本酒、ビールはもちろん、ワインとあわせてもおいしい万能おつまみに…♪

山菜をいただくことはなくなりましたが、水煮があればなつかしい味をいつでも味わえます。



ありがたや★


レシピはこちら
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めんつゆで簡単★ふきとツナの炒め煮  楽天レシピ:yunachi



■材料(4人分)
  • ふき(水煮) / 1袋
  • ツナ缶(オイル漬け) / 1缶
  • *めんつゆ(3倍濃縮) / 大さじ1.5(約23cc)
  • *水 / 大さじ3(約45cc)
  • ごま油 / 小さじ1

■作り方
  1. ふきの水煮は、斜め薄切りにする。
    *の調味料をあわせておく。
  2. フライパンに、ごま油、ツナ缶(油ごと)を入れて、中火にかけ、温まってきたらふきも入れて炒める。
  3. 全体に油がまわり、火が通ったら、*の調味料を入れて、水分がなくなるまで炒め煮にして完成。

■レシピを考えた人のコメント
めんつゆで味付けかんたん&失敗なし!食べ飽きない優しい味付けは、副菜、つくりおき、お弁当、等あっというまに完食です♪

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道産子の「ふき」は、「大きな穴のあいた太いふき」(…だよね??)



秋田や北海道のふきが特別太いのだと知るのは、内地(=本州のことを北海道ではこう呼びます)で暮らすようになってから…(^_^;)



ラワンブキほどではなくても、北海道でいただいていたフキは太くて柔らかかったなぁ…

おかか和え、土佐煮、等も記憶にありますが、お弁当によく入っていたのは、ツナとの炒め煮でした。



ふるさと納税でふきの水煮、これいいかも!


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最終更新日  2024.03.27 14:16:27
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