『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

おはようございます。

2月2日・3日と例年通り大変たくさんの

恵方巻のご注文を頂き有難うございました。

当日はお天気も良く、安心しました。

毎年正月と節分のお天気だけは気にしていましたが、

その後、5日に大雪となってしまい

節分は免れたもののこの日のご予約は全てキャンセル。

当店も18時には閉店させて頂きました。

そして、昨日の定休日は前橋市昌賢学園まえばしホールにて

食品衛生協会から功労者県知事表彰を受けて来ました。

20代で組合役員、40代で食品衛生理事に…

させられたと言った方が正しいんですが、

当時は大先輩達の中にポツンと若造が放り込まれた印象でした。

私が引き金になったかどうか分かりませんが

桐生食品衛生協会も今では随分若返った印象を受けます。

今回はそんな長年携わって来た労を

労って頂いたと言うところでしょうか。

更に昨日はその足でそのまま老神温泉での

登山隊の宿泊飲み会に参加。

久しぶりの東明館でしたが、

一時期湯の温度が下がり

露天風呂も一時閉鎖にまで追い込まれた窮地を脱して

見事に湯も復活していました。

今朝は凍結した練の峠を越えて

午前中に帰宅出来たので仕込みをして

このまま17時から営業です。

そんな今朝は立春を過ぎたので

寒鰤ではありませんが石川から鰤が入荷。

先週お伝えした石川の鰤は制限して水揚げし

金沢へ送られていると言いましたが、

それが豊洲にも送られて来るようになりました。

本鮪は銚子産で直送便は館山から金目鯛・石鯛と

鱸の子のフッコが送られて来ました。

ウニは年明けから卸値も安定して入荷し

貝類も降雪日以外は安定入荷してます。

では、産地不明のネタはまた分かり次第にネタ情報にて更新致します。

そんな本日のネタ情報です。

本マグロ（銚子産）

ブリ（石川産）

生シラス（伊勢産）

キンメダイ（館山直送便）

イシダイ（館山直送便）

フッコ（館山直送便）

タラ白子（北海道産）

アナゴ（対馬産）

エゾバフンウニ（北海道産）

赤貝（閖上産）

ホッキ貝（北海道産）

ツブ貝（北海道産）

ホタテ貝（野付産）

ヤリイカ（青森産）

コハダ（佐賀産）

ハマグリ（千葉産）

メネギ（愛知産）

本ワサビ（中伊豆産）

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）