カテゴリ:パン-成形 (パネトーネマザー)
「誰ですかー!! イチゴ味のパンにオレンジを乗っけて焼いた人はー!」
![]() 「はーい! ゆ~かりptusさんが、さっきやってるのを見ました!」 「ギクッ‥」 * 詳細追記中 * →(同じミックス粉で前回) ■ ヘルシオで「cuocaふわふわ苺ミルク」成形パン (ホームベーカリー / ミックス粉 / パネトーネマザー) (date 100418 <高13低6℃>) ・水 205cc ・cuoca贅沢いちごブリオッシュ食パンミックス 375g ・パネトーネマザー 14g ・バター 10g ---HBで食パンコース 1.5斤 焼き色ふつう でスタート ---1次発酵終了のガスぬき(液晶表示2:15)の10分後にスイッチオフ、生地を取り出す ---成形(約10分間) ---ヘルシオの発酵機能で二次発酵30度-70分 ---トップに切り込みを入れ、一部デコポン輪切りを乗せグラニュー糖をふる ---180度で22分焼く お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2010.05.10 14:04:02
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