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2010.04.18
カテゴリ：パン-成形 (パネトーネマザー)
「誰ですかー!! イチゴ味のパンにオレンジを乗っけて焼いた人はー!」
 「はーい! ゆ～かりptusさんが、さっきやってるのを見ました!」 「ギクッ‥」 ＊ 詳細追記中 ＊ →（同じミックス粉で前回） ■ ヘルシオで「cuocaふわふわ苺ミルク」成形パン （ホームベーカリー / ミックス粉 / パネトーネマザー） （date 100418 <高13低6℃>） ・水 ２０５cc ・cuoca贅沢いちごブリオッシュ食パンミックス ３７５g ・パネトーネマザー １４g ・バター １０g ---ＨＢで食パンコース 1.5斤 焼き色ふつう でスタート ---１次発酵終了のガスぬき(液晶表示2:15)の10分後にスイッチオフ、生地を取り出す ---成形(約10分間) ---ヘルシオの発酵機能で二次発酵３０度-７０分 ---トップに切り込みを入れ、一部デコポン輪切りを乗せグラニュー糖をふる ---180度で22分焼く お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2010.05.10 14:04:02
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