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2009.07.21
テーマ：☆バーベキュー☆(487)
カテゴリ：ドリンク＆フード
お疲れ様で～す 梅雨もあけて、学生さん達は待望の夏休み突入ですね こうなってくると、バスもハイシーズン突入ですが プレッシャーも高くなり、中々食ってくれません バスは食わなくても、私は相変わらずメタボ街道爆進中 先日、日曜日の事ですが、ちょっとＢＢＱの講習会に～ 講習会じゃなくて、大会だな・・・ 主催は、我が町のキーステーションＦＭヨコハマ 応募したら当たっので～♪ 司会、進行はＦＭヨコハマ・Ｔｈｅ Ｂｒｅｅｚｅの中で 街角レポーターでお馴染みの藤田君  なんと藤田君、神奈川バーベキユー協会の上級インストラクターで 会長なんだそうですよ。 そんなプロフェッショナル人達が集まり 日本の焼肉ＢＢＱではなく、アメリカンＢＢＱを教わり 体験してきましたよ。 火の熾したかや、炭の置き方、そして調理方法等 チムニーと言われる、炭に火をつける物の説明 そして、炭の置き方 強火、中火、弱火と3のゾーンに分けて炭を配して  熱が良く馴染んできたら調理開始！ いきなり、取り出しのは～なんと！！！ 霜降りのステーキ肉～～～～～～～～～～っ！ 筋切りをして、これでもかっ！って程の塩・コショウ 間違えなく、ペッパーステーキ  まずは強火の所に置いて～バーンストライプ（網の焼き目）を 肉につける～な～んて言っても、これが難しく 中々上手くつかないんですよね  参加者人数も３０名と多いので、ゆっくりも焼いて次々に っても１人、１枚はないのでスライスして みんなの、お腹の中へ  いや～霜降り肉を久しぶりに食べたけど 調理法もバッチリなので美味いのなんのって！ ミディアムレアの焼き加減に、霜降りの脂がジュワ～ 肉が飲み物と化す瞬間 ビール！言いたいが今回はアルコール不可なので我慢・・・ ステーキに大満足♪でも、このＢＢＱ大会は始まったばかり さっ次に登場するのは  スペアリブ！肉食系おっさんには、あ～ってため息・・・ 大会前から約１時間かけてじっくりと遠赤外線で焼き上げ スモークチップも炭にいれてあるので、凄いイイ香り！  プルップルの脂身に骨離れの良い肉 噛み締めるほどスモークチップの香りが口全体に広がっていく も～っやっぱりビール！でも我慢・・・ もう、この２品で結構お腹と嗜好が満たされていくところに 追い討ちが！  ハーブソーセイジを焼いています  バンズを焼いています さて、何が出来るでしょ～か？ 答えは簡単 ホットドックです もう、肉のオンパレード さすがの私もチョット食いすぎ～ 先日、健康診断でメタボ～って言われたばかりなのに～ でも好きだから食べちゃうんですよね♪ さ～次はＢＢＱのデザートですの声に えっ！？ＢＢＱでデザートなんて？？？ もちろんＢＢＱなので焼いて食べます、さの食材とは！  オレンジ！！！！ ちょっと目が点に・・・ 藤田君曰く、普通に美味しいですから食べてみくください！ 恐る恐る食べると、オレンジの果汁がプチュ～！！！ アッアッ熱～～～～～～ 見事、口の中を火傷してしまったよ（涙） もう少し、冷めてから食べると う～んアリです！ 出来立てのマーマレードジャムみたいにサッパリとした感じ 肉の脂がスッキリととれますよ これで大会終了 しかし、色々と説明を受けながらのＢＢＱ結構奥が深いですね 私もＢＢＱ初級インストラクター取ってみるかな～ って食費がかさみそうなので、景気が良くなったら 挑戦してみますね♪ 今回、使用したバーベキュウグリル  私も、購入を検討中です♪ ランキング参加中  ポチッとな～って↑クリックしてね♪ 釣り用品は、こちら  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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BBQ、たまらんですね♪
初っ端、霜降り肉から始まりって凄く贅沢な感じが…(苦笑) 霜降り肉も良いですが、私はスペアリブにそそられました！ 秋になったらBBQやりたいですね！ (2009.07.21 22:17:19)
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