● 安心なお米屋さん

紅葉の季節

紅葉のきれいな時期になりました。

秋になり、気温が下がってくると、枝と葉と
の間に離層（コルクの栓のようなも）ができ、
これによって水と養分が葉に行かなくなります。

これが紅葉の始まりです。
紅葉は、日当たりが良い部分や幹の上方の温度
が下がった部分から紅葉します。

イチョウなどの黄葉は、水と養分が行かなく
なるとそれまで行っていた光合成ができなく
なり葉の緑を形成していた葉緑素が壊れてます｡

すると葉に元々あった『カロチノイド』という
成分が目立ってきます。
これが葉を黄色く見せるのです。

秋の「寒さ」「乾燥」「太陽の光」の３つの条件
が揃うと、葉緑素は破壊され、
逆にアントシアニンは多く生成されます。

ですから、晴天の続く秋にはとっても鮮やかな
紅葉がみられます。反対に長雨が続く秋には、
綺麗な紅葉にはなりません。

今年の紅葉はきれいです。
観音沼の紅葉です。