四季風太の楽しい茶道、おいしいお茶が大好き！

[茶事] カテゴリの記事

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• 拝見

  お茶をいただいた後、茶碗のように、直接的に手に持っていない道具を、実際に手元で見せていただくことを「拝見」という。通常、濃茶のケースでは茶入、茶杓、仕服を、薄茶のケースでは薄茶器、茶杓が拝見の対象となるが、時には、水指、蓋置なども対象になる。由緒あるものや、美術的、美的価値があるものを扱う（拝見する）。濃茶のケースでは、点前が終わり、亭主が水指の蓋を閉めたタイミングで、「お手数ですが、お茶入、お茶杓、お仕服の拝見をお願いします」と正客がお願いする。襖が閉まったら、拝見を始める。お茶会に行ったら、このお道具拝見はとても楽しみ。普段、接することが難しい道具も、この時ばかりは手に触れて、目に触れてその価値を直に感じることができる。２００７年９月１７日（月）　拝見風太（幻風庵主）。

  Sep 17, 2007

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• 茶事に持っていきたい小道具　その二

  前回、茶事に持っていく小道具を紹介した。今回はその続編。　○小茶巾入れ　　　濡れた（湿った）小茶巾を入れる。　○小茶巾　　　濃茶の飲み口を清める。　　　濃茶をいただかない時は不要。　○紙茶巾　　　小茶巾の代用として。　　　懐石の器を清めるときに。　○袖落とし　　　懐石の余りや使用後の懐紙などを入れる。　○足袋入れ　　替足袋を入れる。　○替足袋　　白足袋は汚れやすいので、代用として。こうやって、二回に分けて書いてはみたものの、結構、重装備。雨は降らねど、傘の用意を。といったところか。２００７年８月２４日（金）茶事に持っていきたい小道具　その二風太（幻風庵主）。

  Aug 24, 2007

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• 茶事に持っていきたい小道具　その一

  茶事に持っていく小道具について。主だったものを思いつくままに。　○扇子　　　席入り・退席時の挨拶に。　　　また、相手との結界として。　○服紗　　　貴重な道具を扱うときに。　　　男子は紫色が基本。　○古服紗（＋出服紗）　　濃茶茶碗を扱いときに。　○懐紙　　お菓子をいただく時に。　　男子用と女子用がある。　○楊枝　　主菓子をいただくときに。こうやって書いてみると結構、持ち歩いているようだけど、実際は大した荷物に感じない。では、続きの小道具は次回にて。２００７年８月２３日（木）　茶事に持っていきたい小道具　その一風太（幻風庵主）。

  Aug 23, 2007

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• 箸の種類

  箸の話が続きます。懐石料理で使われる箸について。四種類の箸が用途に応じて使い分けされる。　○両細箸（りょうぼそばし）　　　青竹。野菜、香の物など。 　○元節箸（もとふしばし）　　　青竹。預け鉢、進肴など。 　○中節箸（なかふしばし）　　　青竹。焼き物、八寸など。 　○利休箸（りきゅうばし）　　　杉。折敷の銘々。これだけの種類があるのは、用途の他にも理由がありそう。  ２００７年８月２３日（水）　箸の種類風太（幻風庵主）。

  Aug 22, 2007

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• 箸使いのタブー　その二

  箸使いのタブー、その二。 普段は全然意識しないが、まとめてみると、いろんな種類があるものだ。 　食いつき箸　　　箸を口先にくわえる 　くわえ箸　　　箸を横にしてくわえる 　涙箸　　　汁物を、汁をしたたらせたまま　　　口に運ぶ 　拾い箸　　　二人でいっしょにひとつのものを　　　はさむ 　重ね箸　　　同じものばかりに箸をつける 　押し込み箸　　　口の中にまだ料理が残っているのに、　　　さらに料理を口に押し込む 　楊枝箸　　　箸を楊枝として使う 別に難しいことでも何でもなく、相手の立場にたつと言われなくても、自然にできているものかなと。 こうやって文章にすると、いろいろとあるようだけど、普段、そんなことはしていないだろうというのが、逆にわかってくるものだと思う。 ２００７年８月１９日（日）　箸使いのタブー　その二風太（幻風庵主）。 

  Aug 19, 2007

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• 箸使いのタブー　その一

  知ってか、知らずか、お箸のタブーをおかしているシーンを見かけることがある。（テレビ番組でも時々見かける）  箸使いのタブーをいくつか。 　・渡し箸　　　茶碗の上に箸を渡してかけておく 　・迷い箸　　　箸を持ちながら、自分の食べたいものを　　　探すのに、食器の上でさまよう 　・探り箸　　　自分が食べたいものを探して、　　　食器の中を探る 　・振り上げ箸　　　箸で人や方角を指し示したり、　　　自分の方へ招いたりする 　・寄せ箸　　　箸で食器を自分の方へ引き寄せる 　・変わり箸　　　箸を一度つけたのに、食べない 　・もぎ箸　　　箸でつかんだものを、口でもぎとる 料理は自分が気持ちよくいただくのも大切だが、まわりの人が見ていて気持ち良いようにいただく、そんな心遣いをしたい。 次回も、その二を。 ２００７年８月１８日（土）　箸使いのタブー　その一風太（幻風庵主）。 

  Aug 18, 2007

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• 且座

   ”喫茶且座”が語源だと言う”且座”。 喫茶且座の意味はいろいろな視点で、広さと深さの双方で意味があるというが、 　　お気楽に座って、お茶でも楽しんでください  といったところか。 且座は五人で楽しむ。 亭主を東（とう）と言って、亭主の補佐役が半東（はんとう）。 お客様が三人。 正客が花を活けて、字客が炭をつぎ、三客が香をたて、東が濃茶をたて、半東が薄茶を点てる。 まさにリレーの様相。 花を活けて、炭をついで、香をたき、濃茶薄茶をたてるという且座はまさに全てを網羅していると言える。 ２００７年７月２６日（木）　且座四季風太（幻風庵主）。 

  Jul 26, 2007

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• 寄付きの白湯

   寄付きでいただく白湯。そこにはどんな心遣いが隠されているのだろう。 白湯だから、お湯はお湯。そのお湯は、その日のお茶に使われるお水を沸かして淹れられたものであり、このお水を使ってお茶を点てますよ、ご賞味くださいといった意味合いだろう。 遠いところいらっしゃったのだから喉を潤してくださいという意味も併せているのかもしれない。 はたまた、この白湯を飲んでリラックスしてくださいという意味もあるのかもしれない。 いずれにしても、そこに、単に白湯を出すという形だけではない、亭主のお客様を心から思う気持ちというのが汲み取れる。 ２００７年７月２５日（水）　寄付きの白湯風太（幻風庵主）。 

  Jul 25, 2007

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• 濃茶を飲み回しするということ

   濃茶を回し飲みするのに慣れていれば何ともないが、初めてそのような光景に出くわしたらきっとびっくりというか、どうしたらいいんだろうと思うに違いない。 回し飲みの発想はもちろん千利休の前の時代からあった。回し飲みとまではいかないが、ひとつのお猪口で酒を酌み交わすというのもその亜流かもしれない。 いささか脱線したが、茶事の席では煙草盆が出てくる。そこにキセルが配してはるのだが、昔の風習で１本のキセルで煙草を飲み回すというのがあって、どうやらそこから来たようである。 濃茶の回し飲みで言えば、煙草の回し飲みと同様、一椀のお茶を飲みまわすことで、お客様同士の親近感を醸成するところに意図があったのではないか。 そう考えると、濃茶の回し飲みという発想は急にぱっと思いついたというよりも、以前からの風習をうまく茶道に取り入れたと言えるのではないか。 もちろんそのような発想ができたのは、素晴らしい創造性がそこにあったのだと思う。 ２００７年７月２２日（日）　濃茶を回し飲みにするということ風太（幻風庵主）。 

  Jul 22, 2007

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• 茶碗を回すということ

   濃茶でも、薄茶でもお茶をいただく時に茶碗を回す。 くるくるくるくる回すとうのではなく、左にちょと二回回す（というか、ずらす） 理由は模様がある茶碗の正面を避けて飲むということは、昨日の四方さばきと同じような「まっとうな」理由。 四方さばきの「四方拝」と同じように、表にあまり出てこないのと同様に、茶碗を回すのにも意味がある。 一回目に茶碗を回すのは、両親への感謝。二回目に茶碗を回すのは、先祖への感謝。 仏教的な意味、あるいは、道教的な意味をそこに見出すことができる。 ２００７年７月２１日（土）　茶碗を回すということ風太（幻風庵主）。 

  Jul 21, 2007

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• 茶事の流れ

  茶事の流れについて簡単に。 茶事の流れは大きく２つに分かれる。初座と後座がそれ。 茶事の種類はいろいろとあると紹介したけど、基本的な正午の茶事（しかも炉）で。 まず席入り、そして、初炭、懐石、その後、お菓子。これが初座。 お菓子をいただいて、お客様は一旦、外の腰掛へ。これが中立ち。 その間、亭主は席を改めて、掛け物を巻き上げて、花を入れる。再び席入りした席で、濃茶、そして、後炭、薄茶。これが後座。 同じ正午の茶事でも、風炉の場合は初炭と懐石の順序が変わる。 初座で席入りするとすぐに懐石、初炭、お菓子、そして、中立ち。 だいたいこのような流れで四時間程度といったところ。 また、正午の茶事でもお客様が急いでいたり、朝茶などでは、後炭の炭点前を省略して「続き薄茶（続きお薄）」でもてなすこともある。 ２００７年７月１９日（木）　茶事の流れ風太（幻風庵主）。 

  Jul 19, 2007

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• 茶事の種類

  当ブログ、脈略もない話題が五月雨式に並ぶ形式を取っています。 自分の備忘録的にアップしたり、質問をいただいたものにアップしたりと、よく言えば「柔軟に」、悪く言えば「まとまりなく」といった次第です。 ということで、今回は茶事の種類。 大きくはお客様をお招きする時間によって 分類することができます。 正午の茶事・・・メジャーというか、正式な茶事で昼食（ランチ！）もいただきます。普通にお茶会と言えば、これです。 飯後の茶事・・・食事の時間を外した茶事です。 暁の茶事・・・厳しい寒の最中、夜明け前から催されます。 朝茶・・・夏の早朝から催されます。 夜咄（よばなし）・・・冬の日が沈んでから夜にかけて催します。 前茶（ぜんちゃ）・・・懐石料理の前に濃茶を楽しみます。目安として、午前十時くらいの催しといったところでしょうか。 また目的や季節によって、口切り、炉開き、初風炉、名残り、祝い事、仏事などの茶事が催されます。 ２００７年７月１６日（月）　茶事の種類風太（幻風庵主）。 

  Jul 16, 2007

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• 懐石料理と会席料理の違いって

  茶の湯の料理を「懐石料理」なんて言いますよね。だけど、何で「会席料理」って言わないだろうって思いませんか？実は茶の湯の料理を「会席」という表記で、江戸時代の前期あたりまでは使われていたと言われています。江戸時代の「南方録」書物に初めて「懐石」って単語が使われたということです。 そもそも、懐石というのは禅のお坊さんが温石（おんじゃく）を懐に入れて、お腹をあたためて、空腹をしのいだということで、一時的な軽い食事といった意味で「懐石」となぞらえたといったところのようです。今は茶事は懐石、宴席は会席なんて言っていますが、上記のような感じであれば、特にそこまで厳密に意味を分けなくてもよさそうですね。 ２００７年４月１０日（火）懐石料理と会席料理の違いって四季風太（幻風庵主）。

  Apr 11, 2007

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• 茶事の流れ－正午の茶事の流れ

  レストランに行ったら、フルコースってあるよね。お茶のフルコースは「茶事」と言うんだよ（^^／ざくっと紹介すると、　・初座：懐石料理をいただく　・後座：濃茶、薄茶をいただくの２つに分かれます。茶事もいろいろと種類があるのですが、今回は正午の茶事の流れだけ紹介します。待合（まちあい）→席入（せきいり）→初座（しょざ）→中立（なかだち）→後座（ござ）→退席（たいせき）というのが流れだよ。この流れは風炉でも、炉でも変わらないよ。（初座での懐石と初炭の順番は風炉と炉で変わるけど）茶会というのは茶事の一部を取り出したものだよ。２００７年４月６日（金）茶事の流れ－正午の茶事の流れ四季風太（幻風庵主）

  Apr 6, 2007

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• 七事式－花月、且座、茶カブキ、廻り炭、廻り花、一ニ三、数茶

  「お茶会」に呼ばれるとか言うけど、普通、「お茶を一服」なんて言われたら、薄茶じゃなく、濃茶のことだと思っておいた方が無難かも。 そして、「濃茶」をいただくとなると、気になってくるキーワードは「七事式」。七ってなんだよー、とか、七つの事？なんて、字面を見ているとそう思っちゃうけど、実際、七つの事ってことでそのまんま（＾＾ 詳しいことはおいおい紹介していくけど、花月、且座、茶カブキ、廻り炭、廻り花、一ニ三、数茶の七つだよ。 歴史的に考えると、茶カブキ、廻り炭、廻り花は古く、残りの花月、且座、一ニ三、数茶は後から付け加えられたんだけど、なぜ七つになったのかは、禅の影響もあるらしいよ。（碧巌録って知ってる？） 何だか、お遊びみたいな感じもするかもしれないけど、お茶の世界ではこの七事って結構、いろいろと奥深いものが亭主も、お客さんにもあるから、追求していくと面白いかもね。もちろん、風太も、まだまだ修行中だよ。 ２００７年４月４日（水）　七事式－花月、且座、茶カブキ、廻り炭、廻り花、一ニ三、数茶

  Apr 4, 2007

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