華クッキングＲＯＯＭ　簡単レシピ

今夜は、夏野菜の定番の茄子料理！！
これから飽きるほど茄子たべなきゃ～～いけないから　アレンジ一杯作っておくと便利だよね。

つめた～～～く冷蔵庫で冷やして　食べたら最高！！！
名古屋に居たとき中華料理屋さんでﾒﾆｭｰであったのね。
それを思い出して　近い味に再現してみたんだけど　本格的な味じゃなく家庭で簡単に出来る味にしてみました。！

豚のブロックを煮豚にしてみました。　簡単なのに豪華に見える煮豚からし醤油であっさり食べます。





中華風冷やし茄子

材料　　　２．３人分

なす　　　　　３本
めんつゆ　　　１００ｃｃ
水　　　　　　３００ｃｃ
ごま油　　　　少々
にんにく　　　２片
ねぎ　　　　　1/2本
ごま　　　　　大１
鷹の爪　　　　１本刻む
砂糖　　　　　小１
紹興酒　　　　大１


作り方

１．　まず茄子３本は、半分に切り　さらに筋目を斜めに細かくいれて　３等分する。　ブロック状になるように。　油でさっと揚げるか　フライパンで油少し多めに焼く。又は、油の気になる人は、レンジで加熱（ナスに油で絡めておいてからチン）

２．　冷ましてから　めんつゆの素を３倍にして　そうめんつゆと同じ濃さでOKそれに刻んだねぎ、にんにく、鷹の爪ごま、紹興酒、砂糖を混ぜてる。

３．　そのなかに先ほどのなすをつけて冷蔵庫で１時間ほど入れて冷やす。
　　　冷やしてるうちにたれの味がしみ込んで　美味しくなってます。
　　　食べる前に器にもりつけて　完成！！
　　　ご飯もすすみますよ！！


簡単煮豚

材料

豚ブロック　　　３００ｇ
ねぎ　　　　　　1/2本
生姜　　　　　　ｽﾗｲｽ　４．５枚
セロリ　　　　　茎でも葉でも1/2本
にんにく　　　　２片
しょうゆ　　　　大２
水　　　　　　　圧力鍋に肉を入れてひたひたになるぐらいの量


作り方

１．　豚肉は、タコ糸で縛り　フライパンで表面に焦げ目をつける。

２．　全ての材料を入れて肉を圧力鍋で煮込む。

３．　はじめ強火で５．６分　弱火にして２０分煮込む

４．　さらに　酒、醤油、お玉一杯ずつ入れて２０分煮込む

５．　取り出してタコ糸をほどき　適当なおおきさに切り　からし醤油でいただきます！！


鍋にいれとくだけで出来ちゃうので簡単！



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