スイーツの妖精たちとともに　　1～HIRO日記～　　　

今日はレシピにします。『白ゴマのプリン』です。(^_-)-☆
胡麻は身体にとても良いです。(^^♪

※白ゴマプリン
牛乳 　　　　　　　250g
ゼラチン 　　　　　　　6g
生クリーム ３５％ 240g
グラニュー糖 　　　80g
白ゴマ（ロースト）　 50g
１、牛乳を５０℃ぐらいまで温め、白ゴマを加え、フタをして香り付けをする。
２、水で戻した板ゼラチンを加える。
３、グラニュー糖を加え、冷やし、泡立てた生クリームと混ぜる。
４、カップに流し、冷やし固める。
※生クリームと混ぜる前にしっかりと混ぜながら冷やす事が大切です。(^_-)-☆

昔からゴマは漢方薬としても用いられていたらしい
種皮の色によって黒ゴマ、白ゴマ、茶ゴマに分けられ、栄養的にはほとんど差がないです。
黒ゴマの皮の部分にタンニン系ポリフェノール色素を多く含んでおり、
カルシウム、マグネシウム、鉄、リン、亜鉛等のミネラルが多く含まれ、
骨粗しょう症の予防や貧血の改善に効果がある。
たんぱく質、食物繊維、ナイアシン、ビタミンA、B1、B2、B6、Eに葉酸が豊富に含まれている。
抗酸化作用を持つ。活性酸素が体内で生成されるのを抑え、
肝臓機能を強化し細胞の老化やガン化を抑制する作用があり
脂質はオレイン酸、リノール酸が80%を占め、たんぱく質も豊富に含み、コレステロール抑制にも効果もある。

と言う効果がある。(^_-)-☆
胡麻は昔から大切な栄養素だったんです。
なので今回はそのパワーを活かし『白ゴマパワー』です。(^_-)-☆
もちろん『黒ゴマプリン』が良くありますが！『癖』が少ない『白ゴマ』を使いました。(^^♪
案外簡単です。(^^♪ぜひ、育てて下さい。(^^♪

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