ひと手間かけて自分流～♪

先日、日本フードアナリスト協会の
ビールテイスティング講座に行ってきました～

ビールの種類や歴史、ちょっとだけ食の裏情報？なども聴きながら
後半は実際に6種類のビールを飲み比べるという内容でした。

この6種類の中なら・・・
個人的にはベルギーの「Duvel（デュヴェル）」というビールが好みです

「悪魔」という名前のビール
アルコール度数は8.5％と高めなんだけど、
飲み口やわらかで、喉を通る時、キリリとシャープな感じ。
爽やかな香りで程よく苦味もあって、
ビールを飲んでるって実感できます。

（調子に乗って飲んじゃうとヤバイです）

さて・・・

本来ビールは健康に良いというのをご存知ですか？

”本来”という表現をしたのは、現在日本のほとんどのビールが
その良い部分を取り除いて製品化しているからです。

ビールの発酵に欠かせないビール酵母。

これは、ビタミンB群・ミネラル・タンパク質・食物繊維などを
バランスよく含んだ優良食品です

（ビール酵母ダイエットなんてのも、ありましたね？今も健在？）

なのに、発酵が終わると濾過してしまうんですよ！もったいない。。

わざわざ栄養価の高い部分を除いたビールを飲み
健康食品売り場で「ビール酵母」を手にする女性達・・・？
なんとも不思議な感じがしませんか

私は、基本的に野菜の皮なども丸ごと食べるようにしているんです。
剥いて食べることもありますけど、出来るだけ・・・

出来るだけ丸ごと、自然の恵みを受け取りたいものだと。

だからビール酵母も濾過せず、そのまま飲めばいいじゃないと思うのです。
その酵母があってこそ出来たビールなんだから。

「○○に含まれる△△が身体に良いらしい。。」なんて、一つ一つを取り出して
追いかけるのは、どうなんでしょう？

その時、全体のバランスはどうなってるのかしら？

きっと、自然界のものはベストなバランスで存在してるんだと思う。

自分の都合でココは欲しい、ココは要らないなんて言わないで、
ありのまま受け入れる気持ちが大切かも。

あ・・これは人に対しても同じですね？

話それましたが、まだ数こそ少ない酵母入りのビールも
探せば結構出てますよ～

最後までお付き合いありがとう
ぜひ、丸ごとビールの魅力に触れてみて下さいませ。

出来るだけ丸ごと、自然のままに受け入れよう

酵母入りベルギービールが買える→http://foodios.com/beer/belgi_01.htm

飲めるお店情報も→http://www.konishi.be/