山丹正宗 silverlabel 生酒
愛媛の山丹正宗さんからsilverlabelでの新酒が到着。先ずは2アイテム山丹正宗 しずく媛50と山丹正宗 松山三井60どちらも愛媛県を代表する米です。しずく姫は松山三井の子。親と子。それぞれのお酒です。なぜか高知県でガンガン使われているイメージがありますが。共通するのは軽やかさ。しずく媛はパンっと酸が立ち、甘い香りを残して消えていきます。松山三井はグラスからの立ち香もあり、そのまま流れていくイメージ。早くも火入れが楽しみです。昨年は松山三井の収穫量が大変少なかった為、生酒で分けて頂くのは初めてです。