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家の近くの代々木八幡。

もみじ？　かえで？

上の方から色づき始めてますね。

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10月30日は結婚記念日でした。

5周年は紙婚式らしいです。

まだ5年～？って感じかな。 

出会って10年目ということは、5年付き合って結婚したんだっけ。。。

お気に入りのナパバレー ロバートモンダヴ、ロゼで乾杯です。

今日のメニューは。。。

鶏の骨付きももの煮込み マッシュポテト添え。ソースはたまねぎ、赤・黄・緑のパプリカ、黒オリーブ、そしてタラゴンを入れトマトソースにしました。

かつおのサラダ 梨ドレッシング。昨日作ったチヂミのたれが残っていたので、梨汁とビネガーを加えて、さっぱり味に変身しました。

ボンゴレ。ソースをもう少し煮詰めて、トロッとさせたかった…

ガーリックトーストはちょっと焦げてしまいました。。。

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ジョンとは、小麦粉と卵をつけて焼いたものです。

野菜や魚、牛肉…といろいなジョンがありますが、白菜というのは珍しいかも。

色合いもパッとしない白菜～？と思うかも知れませんが、これがいけるんですよ！

根もとの固い肉厚部分は、めん棒で少したたき、小麦粉+卵+塩+水にくぐらせてフライパンで焼くだけです。

簡単でしょ。

おかずにもなるし、おつまみに合いますよ。

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今週末の土日は、中医学の授業の日でした。

クラスは40名ほど。9割は女性なので、休み時間は各々が持ってきたおやつが飛び交います。

前の席の方から、コトブキのバウムラスクをいただきました。

バウムクーヘンがラスクになってます。

固くなく柔らかくもないほどよい食感と、甘さ控えめ、そして大好きなバームクーヘンの味。

やみつきになりそうです。

帰りにさっそく買って帰りましたとさ。

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秋ですから、きのこたっぷりのチャプチェを作りました。

きのこ、たまねぎ、にんじん、ほうれん草。

お肉は入れなかったけれど、十分おいしくヘルシーな一品になりました。

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この週末は、LAにいる親戚が遊びにきていたので、あちらこちら歩きまわったり、運転手をしたり。

無事に見送ったら、少し疲れが出てきました。

そんな時に登場する我が家のメニューは、サムゲタンです。

丸ごと一羽は量も多いので、骨付きももで代用しています。

にんにく、なつめ、もち米、高麗人参はふつうですが、ねぎや生姜、補気作用のある黄耆、脾胃にやさしいかぼちゃの種も入れました。

もち米はお茶パックに入れて煮ると固まってくれるので、スープに溶け出さずにいいですよ。

食べ終わってスープが残ったら、翌日は野菜をたっぷり入れて、また別のスープに変身しま～す。

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