テーマ:暮らしを楽しむ(384609)
カテゴリ:料理
戻り梅雨でしょうか。
雨が続いています そんな中「夏を乗り切る薬膳料理会」を開き、 暑さ対策の食養生を行ないました。 旬の食材を中心にして、
夏薬膳にピッタリで効果の高い食材を選んでいます。 Menu セロリときゅうり、豆腐干の涼拌(リャンバン) 山芋と枝豆の梅和え 豚ヒレ肉の薬膳ソース とうもろこし土鍋ごはん トマトと卵のスープ 小豆とハトムギ、白きくらげの豆花 豆腐干が初めての方も多く、 涼拌が好評だったのでご紹介しますね セロリときゅうり、豆腐干の涼拌 <材料>(2人分) 豆腐干 100g···解凍し、熱湯で5~6分茹で水気をしっかり絞る セロリ 1/2本···薄切りまたは千切りにする きゅうり 1/2本···千切りにし、塩ひとつまみをふっておき、水気を絞る 人参 1/3本···千切りにし、熱湯で2分茹でる ☆砂糖 大さじ1/2 ☆酢 大さじ2 ☆醤油 大さじ1 ☆ごま油 大さじ1/2 ☆すりごま 大さじ1 ☆お好みで花椒 少々 <作り方> ①ボールに☆を合わせ、材料を和える。 ②冷蔵庫で冷やす。 豆腐を圧縮して干したものでしっかりしています。 和え物、炒め物、スープ等色々と使えて便利です。 麺の代わりにも活躍します。 一般的に豆腐干は冷凍で売っています。 おとうふ工房いしかわの国産の豆腐干(豆干絲)は珍しくて大人気なので、 出荷日数を区切りながら販売しています 【7/25~7/30出荷分】【送料込】国産大豆 豆干絲(トウカンスー)200g 4袋セット押し豆腐|干豆腐|豆腐麺|豆腐干絲|低糖質|糖質制限|ダイエット|高タンパク|テレビで話題|とうふかん|豆腐干 500gや400gで冷凍してあるものが多い中で、 優食は100g単位なので使いやすいです。 でも12個セットなんですよね。 長タイプと短タイプがあります 【送料無料】優食 豆腐干(とうふかん)[細切り 短タイプ]冷凍 [100g 12袋入り] ご参考までに夏薬膳で活躍する食材を上げておきますね ◎脾胃(消化器系)の働きを高め、気を補う 米、大麦(押し麦)、小麦、枝豆、ヤマイモ、じゃがいも、かぼちゃ、豚肉、うなぎ、ナツメなど ◎身体にこもった熱を冷ます(清熱) にがうり、きゅうり、へちま、とうがん、すいか、緑豆、豆腐、トマト、レタス、セロリ、れんこん、バナナ、キウイフルーツ、パイナップル、緑茶、ハッカ(ミント)、菊花など ◎汗や下痢を止める(止汗、止瀉) 梅、あんず、レモン、グレープフルーツ、びわの実、マンゴー、トマト、サンザシなど ◎津液を作り出し、喉の乾きを抑える(生津、止渇) きゅうり、トマト、オクラ、れんこん、スイカ、メロン、桃、レモン、みかん、ココナッツジュース、豆腐、葛、白きくらげ、緑茶、プーアール茶など サプライズでお誕生日のお祝いのお花をいただきました。 皆さん、本当にありがとう 今までアファフィフだったのに 間もなくどちらかというとアラカンになります だんだんと無理が効かなくなっているのを実感しています。 2022年前半は詰め込み過ぎで忙しく ここのところ体調も怪しくなってきたので、 後半は自分のペースで過ごせればと思っています。 ブログはしばらくのんびりと週末、土曜日か日曜日に更新していく予定です。 良ければ気長にお付き合いいただけると嬉しいです よろしくお願い致します 先週、銀座画廊香月で開催中の堀越千秋展に行ってきました。 堀越さんが亡くなって5年余り、 久しぶりの個展でしたが 線1本、1本が 堀越千秋以外の何者でもなく やっぱり天才だったなとあらためて感じました。 いつまでも見ていたい気持ちでした。 「堀越千秋展 存在」 銀座画廊香月にて7月23日(土)まで開催中です。 ジャミィくん、我が家に来て間もなく3ヶ月になります。 先住猫のジャッキーともすっかり仲良し。 もう何年も一緒にいるみたいです。 ガリガリに痩せてレストランに飛び込んで捕まったジャミィが、 お腹いっぱい食べて、丸いお腹を出して寝ているのを見ると幸せです。 うちに来てくれてありがとう 猫にも人にも平和な日々が訪れますように お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
[料理] カテゴリの最新記事
|
|