むっちりカリッと焼き上がる薄皮の中に、とろんと和風あんの具。
夏目家さんの和風あん餃子は、わが家の食卓にはなくては
ならない、大切なお惣菜になりました♪
野菜の甘味が生きていて、余分な脂が全然なくて･･･。
餃子って、こんなにあっさり胃にやさしい食べ物になるんですね♪



この8個が1人前。うちのティファールで焼いたものです。
焼き方の解説もしっかり付いてくるし、テフロン加工のフライパン
なら、失敗したっていう話は聞かないなあ。それくらい、だれでも
簡単に焼ける餃子。

餃子に付け合わせってふつうはしないですが(^^;
レンジでチンした千切りキャベツとの相性が良くて、
うちでは必ずお皿に添えてます。

たれはなくても十分おいしい♪でも、あるとより、
おいしさを自分好みに演出することができます。
うちで人気なのは、ポン酢か、カボスの果汁。
この前やって大ヒットだったのは、ポン酢マヨネーズ♪

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だれでも上手に焼ける餃子。それはよくけど(^^;
この味わいは、初めての人が多いかも～♪
キャベツやお肉など、素材自体は聞き慣れた餃子の具ですが、
脱水処理していないピチピチの野菜に、端肉ではないきちんと
した挽肉、それにやさしくからむ和風のあん･･･。



キャベツは、場所によって切り方も調理法も違うなど、
それぞれの素材を無駄なく生かすために、細かな工夫が
いっぱい詰まっている餃子です。
具の素材は、もちろん国産品。野菜は産地指定で厳選して、
それを包丁で手切りしています。

実際に食べてみると、いい包丁で切った野菜のおいしさが
はっきりとわかるんです(^^)
切り口がすっきりしているから、旨味も逃げてないし、
シャキッとした食感が残るべきところにはしっかりと
残っているし･･･。

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一口食べると、野菜から出た甘味にびっくり♪
そして、食べ終わったあと、そのやさしさにびっくり♪
ラードで練り込んだ肉汁じゅわん系餃子と違って、
いっぱい食べても胃がもたれることなんて、全然ないの。

3月に胃の手術をした父には、医師から1年間の餃子禁止令が
出てるんですが、夏目家さんの和風あん餃子なら
食べても大丈夫だと、お許しをいただきました(^^)
普通の人の1/3くらいしか入らないはずなのに、父はいつも、
5～6個をぺろり。食べ過ぎると急に胃痛が起きたりして
苦しくて大変なんですけど、夏目家さんのは、医師の指示量より
多く食べても、負担がないみたい。それほどのやさしさです♪

一般の餃子は、肉汁じゅわんの演出用に、タネにラードを
練り込んでいることが多くて、それが胃に負担をかけるのね。
夏目家さんのは、そんな余分な脂は使ってない、素材そのものの
やさしい味わい。だから、父にも安心して「今日は餃子、
いくつ食べたい？」って聞けるんですよね(^^)

お外でお食事なんかのとき、セットでついてくる餃子。
あれも最近は、よっぽどのお店のでないと、おいしいって
思えなくなりました。
ラードが強すぎたり、化学調味料の味が気になったり、
野菜が脱水されちゃってカスカスで旨味がなかったり･･･(^^;
素材の旨味だけでできた餃子とは全然違う「混ぜモノたっぷり
餃子」には、もう戻れないって感じ～
そういう意味で、和風あん餃子は、かなりキケンな餃子です(笑)

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これまで実店舗と楽天フリマで販売をし続けてきた
夏目家さんですが、いよいよ、楽天市場正式出店になりました。
出店記念で、ブロガー優待100人前1円オークションやってます(^^)
私ももちろん入札してます。

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ホントにフリマのお店？ってくらい、私のブログ友達の間では
人気も知名度もある、すごい餃子です。
地元での人気はもっとすごくて、午後4時開店、午後6時前
売り切れなんてことも。

今入札している人で高値の人たちは、前にフリマのオークションで
競り合っていた、味を知っているリピーターさんたち。
フリマ時代のオークションは、最高値700円超えちゃったことも
あるんですよ(^^;　オークションなんて定価の半額狙いとか、
そういうのが普通だと思うんだけど、夏目家さんの餃子って、
送料が半額になれば餃子は定価でもOK～！な人が、たくさん
ご贔屓さんにいるんです。･･･はい、私も含めて(^^)

夏目家さんは、兄弟経営。お兄さんが経営担当で、餃子づくりは
イケメンの弟さんがひとりでやっています。
弟さんの写真もサイトに掲載したら、もっと売れるかも～？
それくらいカッコいいの～って餃子の味には関係ないけど(^^;

そんな超小規模経営のお店がつくる、今までなかったすごい餃子、
買いやすくなったこのチャンスに、ぜひ味わってみてください。
「和風あん餃子」は、登録商標です。


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