う～た’ｓ　ぶれっど

本当は昨日アップできればよかったんだけど、いつも以上に疲れてしまって早々に寝てしまったもので、一日遅れ。

昨日、2週間ぶりのレッスンに、いつもと別の教室に出かけて来ました。

今日はポンデケージョと、チョコマーブル。

まずは曰く付きになってしまった、チョコマーブルからアップです。

最初にチョコマーブルを作っていて、こね・発酵・整形・二次発酵･･･と順調に来て、オーブンに余熱も入れて焼きに入れてあとや焼き上がりを待つだけ･････････。


焼き時間になっても、パン生地がなんか白い？？？


先生と一緒に確認したら、焼けてなかった

他の人と一緒に余熱を入れて、ほぼ同時に焼きに入れたときも、余熱完了と表示されててちゃんと温まっていたはずなのに、途中でオーブンが壊れたみたいで。

結局、ポンデケージョは発酵なしですぐ焼けるからということで、焼いてる合間に大急ぎでチョコマーブルを作り直すことになりました

オーブンの故障なんて、明らかに私のミスではないので、材料費等の追加は発生しなかったので、ただで1レッスン追加で受けられたと思えば構わないんだけど、なんかショックだったなぁ～。

こんなこと、ホントにあるんだねぇ・・・

肝心のチョコマーブルは、たっぷりチョコがあちこちから顔を出しているので美味しいんだけど･･･正直言って、他の素材で作った方が食べやすいです

冷蔵庫に入れたらいいんだろうけど、このパンをトーストし直すのも大変そうだし、朝家族に出したら大人でも手がべたべたになってしまったので、味はいいだけにもったいないです



もう一つ、ポンデケージョ。

本来はキャッサバ粉（タピオカ粉）を使うんだけど、なかなか手に入らない･･･ということで、代用品に選ばれていたのはなんと!!『白玉粉』でした

さらに言うと、ドライイーストを使っていないので、材料を混ぜる・こねる・分割・丸める・焼き上げ･･･でおしまいという、とってもシンプルなパンでした。

さすがに1つだけだと1時間かからずに終わってしまうので、プレーンと、茶色っぽい胚芽入りと2種類作りました。

焼きたて直後を味見したら、美味しいんだけど白玉粉の香りもちょっと強い気が･･･。

でも、うちで翌日食べたら味がなじんだのか美味しくなってました

ただねぇ～、このポンデケージョ、1種類につき、粉チーズ1本（80g）使っているという、ある意味キワモノでして･･･。

家族だけで食べるとなると、カロリーが恐ろしい事になるので、幼稚園バスで一緒のママさんや、今日たまたま会った母に少しずつお裾分けしました

今度作るとしたら、チーズを減らしてカレー味にするとか、ゴマやハーブを混ぜてみても美味しいかなぁ？と思った次第です。