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2024.01.23
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 青空の広がる良い天気です。 寒菊が咲いています。    「グレッグ」って、ご存じですか。 先日、ランチに行った店で、出されたものです。 出来上がりの写真を撮り忘れたのですが、 とても美味しくて、これは真似できる、と思いました。 大根を数日干してから、甘酢で漬ける、とか。 グレッグとは、イタリアのピクルスなんですって。成る程。 (訂正です。ギリシャの間違いです。スミマセン) 検索しましたが、作り方に、「干す」というやり方は、 一件も出て来ず、炒めるのが、一般的。 でも、あれが美味しかったのだから、と、 店のマスターに聞いたとおりに、三日干してから、 ピクルスと同じ液に漬けました。  昼食は、ほうれん草のクリームパスタ。 グレッグがイタリア料理だから、パスタにするかな？という、 単純な発想です。 ベーコン、ほうれん草をオリーブ油で炒めたら、 小麦粉を振り入れ、絡めて、牛乳を徐々に入れながら、 とろみを付けていきます。 茹でたパスタを、茹で汁と共に入れ、絡めればOK。 「グレッグ」も美味しいです。 ピクルスと同じじゃないの、と思っていましたが、 味は違っていました。 干す、やり方が気に入りました。 花ブログランキングに参加しています。  応援のクリックをよろしくお願いします。 昨日のアクセス数 1427 昨日のランキング順 6位 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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