もりんこ日記in日光

先日仕込んだ「朱」のしぼりが行われました。
さっそく酒蔵に着くと蔵の中は良い香り～♪
タンクの中で醸された古代米を袋に入れ吊るしてしぼる「首つり」



名前は物騒ですが（笑）タンクにしたたる「ピチャン。。ピチャン。。。」という音は水琴窟のような音色。
1滴1滴落ちる酒を見てるととても可愛く感じるのはなんででしょう？？

しぼったお酒はこんな感じ。



「今回のお米は色があまり良くなかった」と酒蔵の渡邊専務。
でも味は良い♪
毎年色が出たとか出ないとか言うのも着色料を使わず古代米だけで色を出しているからこその楽しみ！
この茜色のお酒と活性にごり酒（シュワシュワのにごり酒」を合わせて瓶に詰めると完成！
発売はお雛様前あたりになるそうです♪今から楽しみですね～！

森のうたではフルートグラスに入れて提供させていただいてますが特に女性に人気です。