暇人主婦の家庭菜園
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おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ クウシンサイ <ヒルガオ科> 空芯菜は、エンサイやヨウサイとも呼ばれていて~ 近年では、直売所でも数多く販売されるようになったので、 「知ってる~」って方が多くなったかな 沖縄では・・、「ウンチェー」と呼ばれているとか? 炒めるとシャキッとした歯ごたえが美味しい夏野菜で、 真夏の暑さに強く、病害虫に強いので、簡単に栽培ができて~ 収穫期間も長いので、我が家では大活躍してくれた野菜の1つです。 じゃぁ~~~~~~ん 秋クウシンサイ1 posted by (C)根岸農園 台風15号の被害で・・ 少し元気がなくなっていたので~剪定?追肥などをして~ やっとこさ、元気をまた取り戻してくれたようです。 秋クウシンサイ2 posted by (C)根岸農園 でも・・やっぱり少し元気がないかしら? 葉っぱの色が、黄色っぽくって~緑色が薄く黄緑色に感じませんか~ 秋クウシンサイ3 posted by (C)根岸農園 それでも・・しっかり収穫をして~ 秋冬野菜が収穫できるまでは、長く栽培していたいな~って思いますが・・。 何度もわき芽を切って、新芽を収穫していたので・・ この時期には、もう茎が太くて固くなっているようです 柔らかな、新しいわき芽から伸びた新芽だけを切って収穫です 秋クウシンサイ4 posted by (C)根岸農園 ここで・・< 豆知識 > ・実は、この空芯菜。お花が咲くらしいのです。 空芯菜の花は、朝顔の花に似ていて・・ 別名、朝顔菜(あさがおな)とも言われているほど。 花は色は、白色や淡紫色があるという。 (*□*)ビックリ!! これは・・「是非見てみたい!」と思ってはいるのですが・・ 収穫を続けていたら~見られないかもね。。。(;^ω^) ・空芯菜は、ヒルガオ科サツマイモ属。 ヒルガオ科の野菜といえば、サツマイモと空芯菜かな。 サツマイモは、花咲かないのにね♪葉っぱの形も違うのに・・不思議。 空芯菜の和風炒め 料理名:空芯菜 クウシンサイ 炒めもの 作者:根岸農園 ■レシピを考えた人のコメント 秋に収穫した空芯菜。ちょっと茎が固めなので~おダシで煮てみました。 詳細を楽天レシピで見る 空芯菜のお花・・やっぱり見てみたいな~ 収穫は今回までにして~お花を楽しもうかしら 皆さんは、朝顔似の空芯菜のお花って見たことありますか? 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています にほんブログ村 人気ブログランキングへ blogramランキング参加中!
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