暇人主婦の家庭菜園
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おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ エダマメ <マメ科> 春になり~やっと気温の変化にも身体が慣れてきた頃でしょうか? そろそろ気温もグググ~ンと上がり、 ビールが美味しい季節がやってきました。 そこで、ビールのおつまみと言えば~やっぱ枝豆が定番ですね(笑) この枝豆、ビールとの相性が抜群なのは味だけでなく、 実は栄養的にもバッチリなのです! なので~美味しいビールが飲みたい方は~ 是非「エダマメ」の種を蒔いちゃいましょう~ <枝豆の種蒔き> 種蒔き時期: 4月中旬~5月下旬 収穫時期: 7月中旬~8月上旬 枝豆は、未成熟な大豆を収穫したもの。 そんな大豆は~「畑の肉」とも言われています。 大豆の成分が・・ 肉や卵に劣らないほどの良質の タンパク質を持っているからなんですね。 今年も・・ エダマメの種まきをして、無事発芽しました。 その後、無事成長していくと~こんな姿になってきますよ。 枝豆には、二日酔いや悪酔い防止に役に立つ成分が豊富に含まれています。 とり過ぎた塩分や水分を追い出すカリウムも豊富。 日頃外食が多く塩分をとりすぎている方や、 仕事で疲れて脚がむくんでしまう方に、オススメなんですね エダマメの根には、根粒菌と言う空気中の窒素を固定して栄養にするので 特別に肥料を必要としません。 反対に肥料をあげすぎると、葉っぱが茂り、大きく成長するだけで 実がつきにくくなってしまいます。 エダマメの蕾や花は、とても小さく見つけにくいですが、 開花のサインが重要ポイントです この開花時に乾燥させてしまうと~ 豆が太らず「空ざや」になってしまいますので~ 十分管理をしてあげてくださいね エダマメは光と水が大好きです! できるだけ~日当たりの良いところで育ててあげましょう
しばらくすると・・・サヤが膨らみ始めます 収穫するタイミングは~豆の品種によっても色々なので~ サヤの膨らみを直接タッチしてみてください。 エダマメ3 posted by (C)根岸農園 心配なら~1つ取ってみて・・中身を確認してみましょう 中から~ふっくらとした豆がなっていれば・・ 収穫時期です エダマメ4 posted by (C)根岸農園 どどど~~~んと、収穫を楽しみましょう 採り遅れてしまうと~味も落ちるし・・害虫も増えてきます。 8割がた豆が膨らんだようなら~株ごと収穫しちゃいましょう~ エダマメ5 posted by (C)根岸農園 採れたて茹でたての塩茹でで・・ 若くて柔らかな、香り豊かな甘みを味わいましょう エダマメ6 posted by (C)根岸農園 大人たちは、もちろん~ビールと一緒でね 子供たちも大好き! 今日も一日・・お疲れ様でしたって、 美味しく頂きたいですね 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています にほんブログ村 プランター菜園 ブログランキングへ レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
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