暇人主婦の家庭菜園
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おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ イタリア・トマト <ナス科> トマト料理の本場、欧州で愛されている本格的な調理用品種、 サントリー本気野菜の苗、「欧州グルメシリーズ」です。 大好きなお気に入り苗で、昨年も3つの品種を楽しみましたが、 今年は、4月中旬頃に早めの運命的な出会いをして、 全種類の4種を大喜びして植え付けました。 トマト食文化の本場、イタリアでは~ バラエティ豊かなトマトを、生だけではなく、 ソースやマリネにして、様々な料理で楽しんでいます。 そんなイタリア料理の幅広いおいしさをイメージし、 味も形も個性的で見た目も楽しい、トマトシリーズ。 ププッ ( ̄m ̄*) ちょっと飛行機乗って~イタリアなんていけないからね。 自宅でトマトの栽培をして「イタリアの風~?」を楽しみました(笑) 今年も大収穫~!! 植えつけたのは、4月の下旬頃。 わき芽を摘み~大きく育て、6月下旬頃には~収穫が始まり、 7月にはカラスの被害を受けながらも~ しっかり収穫を楽しめました!! まずは~1つ1つの品種を改めて、ご紹介です。 <グリルトマト・ロッソロッソ> ・堅めの果肉にジューシーなゼリー質 ・アミノ酸が多く含まれ、果肉でうまみが増す ・加熱調理でも崩れにくく、炒め物などに最適 <品種情報> ・果形:扁平形 ・果重:120~200g ・1株あたりの収穫数:25~35個程度 栽培ポイント:実割れしにくいので、 樹の上でしっかり完熟させてから収穫します。 <ソーストマト・ルンゴ> ・調理用トマトの決定版 ・ぎっしり分厚い果肉 ・酸味・水分が少なく、うまみが濃い <品種情報> 果形:長円筒形(サンマルツァーノタイプ) ・果重:100~150g ・1株あたりの収穫数:15~25個程度 栽培ポイント:尻腐れを予防するために、 元肥にカルシウム分を十分に施与しておきます。 <煮込みトマト・ボンリッシュ> ・緻密で分厚い果肉 ・「だし」のような濃厚な味わい ・口どけの良い優れた肉質 <品種情報> ・果形:砲弾形 ・果重:80~120g ・1株あたりの収穫数:25~40個程度 栽培ポイント:実割れしにくいため、 しっかり完熟してから収穫してください。 <サラダトマト・ズッカ> ・ゼリー質が少ない、分厚い果肉 ・酸味はほとんどなく、あっさりとしたうまみ ・生のままサラダやカプレーゼなどでも <品種情報> ・果形:牛の心臓形 ・果重:150~300g ・1株あたりの収穫数:10~20個程度 栽培ポイント:果房1房あたり4~5果を上限に摘果して、 果実の充実を図ります。完熟の一歩手前での収穫がおすすめ。 今年もたくさんのトマトが楽しめて~最高でした! トマトと言えば~バジルとの相性もバッチリなので~ 珍しく・・生地からピザを作ってみたり・・ ピザパン? posted by (C)根岸農園 それぞれのトマトの特徴を生かして~ 調理すると、普段のお料理もちょっと楽しみになるのかもね 菜園トマトのカッテージチーズのせ♪ 料理名:トマト カッテージチーズ サラダ 作者:根岸農園 ■レシピを考えた人のコメント トマト~ただ切って食卓へ並べるより~ ちょっとひと手間くわえて華やかに♪ 詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ >>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<< ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 折角トマト栽培を楽しむのなら~ 一般ではなかなか販売されていないレアもの野菜だと もっと楽しめるかも 是非来年、 皆さんも苗を見つけたら~栽培してみてねっ☆ 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています にほんブログ村 プランター菜園 ブログランキングへ レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
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