暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


ロマネスコとブロッコフラワー
＜アブラナ科＞


皆さんは黄緑色のカリフラワー（グリーンカリフラワー）って言ったら～

どんなカリフラワーを思い浮かべますか？

今回はそんな「花蕾が黄緑色の品種」のカリフラワーをご紹介♪





ここ最近では、左のロマネスコが～

グリーンカリフラワーのイメージがあるでしょうか？



＜ロマネスコ＞




幾何学的形状の花蕾が特徴的なイタリア原産の品種のロマネスコ。

名前はイタリア語の呼び名で、「ブロッコロ・ロマネスコ」に由来しており、
「ローマのカリフラワー」という意味だそうです。

花蕾は黄緑色で「サンゴ礁」「うずまき」「カリッコリー」
「カリブロ」「やりがい君」などの名前で呼ばれていることもあります。

一般的なカリフラワーに比べて耐寒性が強く、
そのためか甘みが強く食味に優れるという特徴を持っています。

【メール便可】●西洋野菜の種　「ブロッコリー　ロマネスコ」



＜ブロッコフラワー＞



ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせた、
まさにそのまんまの名前の「ブロッコフラワー」。

もともとグリーンカリフラワーと言われていたようですが、
1988年にブロッコフラワーと命名されたとか？

まだまだ知名度、人気共になく・・
あまり見ることができないレアなカリフラワーかも。

[カリフラワー]遠州みどり花やさい(増田育成)/小袋100粒



＜比べてみよう～♪＞

地球上には、まだまだ私たちの知らない姿・形・味をした野菜が、

たくさんあることに驚きますね！

新しいお野菜に出会えると～嬉しくなっちゃいます♪

左）ロマネスコ・・ｲｶﾞｲｶﾞの大仏頭が特徴的。

右）ブロッコフラワー・・薄黄緑色したカリフラワーバージョン。

両者とも、とても個性が強いカリフラワーだと思いませんか？

左のロマネスコは、

数年前からスーパーでもこの冬の時期に並ぶようになりましたが～

右のブロッコフラワーは、なかなかお目にかかることはないかもしれません。

それは何故って？・・

「グリーンカリフラワーが普及しないのは、ブロッコリーと間違うから」だって。。

(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ　この話本当だと思いますか？

私には、絶対ブロッコリーとは間違えないと思うのですが。

ちなみにコチラが・・ブロッコリーです。





全体に緑色で・・ブロッコリー。

色も違ければ～姿・形も違うから～ブロッコリーとカリフラワーっで

間違うことなんてないですよね？(＞▽＜；； ｱｾｱｾ



＜色の変化を調べてみよう～＞

まだまだ新しい野菜は～気になることがいっぱい！

「紫カリフラワー」のように茹でて色が変化してガッカリするのはご免なので、

まずは塩茹でをしてみましたよ（笑）

( v￣▽￣) ｲｴｰｲ♪　ご安心ください！

色落ちすることなく～更に色が鮮やかになって茹であがりました。

これなら～安心して調理することができますね♪





今回は・・しめじきのこと玉ねぎとで～爽やかなマリネ風にしてみました。

サンゴ礁のような形の花と明るい淡緑色が美しく、

鑑賞するだけでも十分楽しめますね♪







見ているだけでも楽しくなるようなカリフラワーの数々。

皆さんのお近くでも、こんなカリフラワーを見かけたら～

恐がらずに・・是非お試しください☆



どれも甘くてすごく美味しいですよ♪


3連休の最終日、
あいにくの雨の日になってしまいました。
しかも天気予報で「雪」のマークまで出ています。
雪にならなければ・・・いいのですが心配です。
(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ





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