暇人主婦の家庭菜園
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おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ プチベール(プチヴェール) <アブラナ科> 皆さんは、プチベールってご存じですか~ 青汁で知られているケールと芽キャベツからできた新野菜なんです! 栄養価が高く手軽に栽培でき、食卓を鮮やかに彩ってくれるため~ 最近では、有名なシェフや料理研究科さんたちが~ 料理番組や雑誌などで、よく取り上げてお料理されるようになりました。 しかし残念ながら、普通のスーパーなどでは、まだ見かけることはできません。 でも諦めることは~ありません(笑) この時期、園芸店などでは「プチベール」の苗が並びます。 是非・・この機会に~ プチヴェール(プチベール)の栽培を楽しんでみませんか~? ピンポン玉ほどの大きさで、まるで芽キャベツの花が咲いたようにも見えます。 フランス語で「小さな緑」の意味をもつプチベール。 まるで~緑のバラの花のように、 ふんわり~くしゅくしゅとして、とっても可愛らしいと思いませんか たった1株から、芽キャベツ同様~ 50~80個のプチヴェール(プチベール)が収穫できるなんて~嬉しいですね♪ ビタミンC・カロテン・鉄分・カルシウムの含有量が特に高く、 栄養価のバランスに優れています。 しかも・・とても甘みがあって美味しいんです。 手のひらにちょこんと乗るサイズなので、お弁当などにも食べやすいサイズです。 調理法は至って~簡単なのも魅力です 葉と芽の両方とも食べられます。 葉は・・・ケールと同じように刻んで野菜炒めや、青汁?にしたり~ 芽は・・・芽を2~3分ほど茹でれば~ 花びら感を出したりして~パスタ料理など~ 見た目も豪華な素敵な料理が楽しめると思いますよ。 試しに・・葉を収穫♪ プチベール(プチヴェール)de青汁 料理名:プチベール(プチヴェール) 青汁 作者:根岸農園 ■レシピを考えた人のコメント プチベールは、葉と芽も両方食べられます。 栽培ついでに「自家製青汁」を飲んじゃいましょう♪ 詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ >>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<< ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 最近は、スムージーも流行っているしね♪ 実も食べて~葉も美味しく食べられちゃうとは、コレ嬉しい プチヴェールは、ケール以上に栄養価が高く、 しかも糖度が高くて苦味が少ないのが特徴です。 「ん~まずい!もう一杯!」 なんて言わなくても、もう大丈夫なんです。 ホウレンソウの8倍近いカルシウムをはじめ、 カロテンや食物繊維、ビタミンCを豊富に含んでいるようですよ♪ 育て方は・・ 普通のブロッコリーや茎ブロッコリー・芽キャベツなどと同じです。 もっと簡単に言えば~ 苗を買ってきて植えつけて、肥料や水で管理すればOK(笑) 簡単に栽培できて~高級な食材が収穫できるなんて素敵ですよね プチヴェールは水洗いをした後、 2分程ゆでて、ドレッシングやマヨネーズなどでそのまま味わえば、 野菜特有のさっぱりとした甘味が楽しめます。 さっと湯通ししゴマ和えやおひたし、 シチューやグラタンにいれても 美味しくいただけます。 みんなでプチベール楽しんじゃいましょう~ お天気に恵まれた週末。 元気に楽しく過ごしましょう~! 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています にほんブログ村 プランター菜園 ブログランキングへ レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
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