暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！


コールラビ
＜アブラナ科＞

コールラビの名前の由来は～ドイツ語で

「コール」はキャベツ、「ラビ」はカブの意味！

ありゃ？(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘってことは～「キャベツカブ」？（笑）

地中海沿岸地方の原産で、ヨーロッパでよく利用されるキャベツの仲間です。

姿・形がユニークなので～

最近は注目度もupし、栽培する人がふえている西洋野菜の１つです。




根元が丸く球形に太り、カブのようにも見えるため、カブカンランの別名があります。

キャベツよりも耐暑・耐寒が強いので栽培しやすいのが特徴で、

比較的成長が早く、植えつけ後、2か月ぐらいで収穫できます。

春まき・秋まきと栽培が楽しめるのも嬉しい♪

見た目難しそうな野菜に見えますが～意外に簡単に栽培できるのでおススメ野菜です。



＜種まき時期＞
・春まき：3月中旬～4月
・秋まき：7月下旬～9月



＜苗の植え付け時期＞
・春まき：4月中旬～5月　　
・秋まき：9月～10月上旬



＜植え付けのポイント＞
・本葉が5、6枚になったら～植えつけＯＫ♪
・あまり深植えしないように注意しましょう。
・乾燥に比較的弱いので、土が乾いたらじゅうぶんに水をあげましょう。
・苗を植え付ける時は、元肥と堆肥をたっぷりすきこみ、
　肥料を切らさないことが大切。
・害虫対策用にネットが必要。


☆コールラビ栽培の重要ポイント☆


＜下葉とり作業＞
・苗の付け根がふくらみはじめたら、
　下の葉は２ｃｍくらい軸を残して切り取ります。
　これは、養分を付け根を充実させ、太らせるためです。

葉は、上部の５～６枚があれば良いです。

＜追肥・土寄せのタイミング＞
・茎が肥大し始めたら、株のまわりに追肥し（化成肥料など（大さじ１）、
株元がぐらつかないよう軽く土寄せ　をしてあげます。





球の直径が７～８ｃｍに肥大したら～いよいよ収穫です♪

コールラビは、大きくなりすぎると硬くなり、中にスが出来やすくなってしまいます。

その後どんどん木質化が進んでしまうんです。

品種にもよりますが、直径６ｃｍから１０ｃｍ程で収穫するようにしましょう。



＜収穫時期＞
・春まき：6月～7月中旬　　
・秋まき：10月中旬～12月中旬

根元から引き抜いて収穫します



まるで～かぶのような？ブロッコリーの株元が丸くなったような？

ヘンテコな形状のコールラビですが～

人気の秘密が・・・この味♪



皮をむいて薄切りにして味わうと・・

ほんのり～甘く、シャキシャキして～まさにリンゴ？

w(゜o゜*)wマジ！？



＊球の下部１ｃｍくらいは堅くて食べられないので、切ってから食べましょう。

他にも、サラダや和え物、ぬか漬けや塩漬けに。

また、炒め物やクリーム煮や煮物にしたりと、色々とアレンジできそうな野菜です。

是非～素敵なレシピを教えてね☆



＜補足＞
コールラビには、グリーンのほか、紫色の品種もありますが・・
どれも切ってしまうと同じです。
ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ




今年は菜園にガーデンにと
この西洋野菜のコールラビを仲間に入れてみませんか～？








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