暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

三尺ササゲ
＜マメ科＞

ササゲ・・と言えば～お赤飯！？

お赤飯は、もち米に小豆またはささげを1～2割ほど混ぜて蒸し上げたご飯ですが～

関東地方では、小豆は胴割れ（皮が破れること）しやすく、

切腹を連想させるため縁起が悪いとされ、ささげを用いることが多いんです。

知ってた？(*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw

（千葉県の一部では、特産の落花生が用いられたり、甘納豆（花豆、金時豆など）を用いる地域もあるという）

地域が違えば、色々と特徴があるんですね～こりゃ～（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!

１つにささげといっても２種類あります。

＜若採りしたものをインゲンと同じように食べる＞：十六ササゲ、三尺ササゲ、五尺ササゲなど。
＜乾燥した豆をとるもの＞：金時ササゲ、アズキササゲ、ウズラササゲなど。

今回は～三尺ささげ栽培にチャレンジしてみました☆



じゃぁ～～～ん！！これが、三尺ささげだぁ～♪

＜三尺ささげの特徴 ＞
長い莢が空中にぶら下がるような姿が何とも圧巻！？
耐暑性、耐乾性、耐病性で、草勢強く、つる伸び旺盛で、
一節に長さ約３０センチ以上の莢を数本ずつ付ける。

収穫期が 長く次々に花が咲き莢が付くので～ 家庭菜園には嬉しい豊作型のマメ科です。

また、蔓が長く伸び成長も旺盛なので～、「緑のカーテン」としてもにも楽しめます♪



＜種まきの時期＞
５月上旬～６月中旬
＊ポリポットに３～４粒播き、発芽後２本に間引く。

＜植え付け・支柱立て時期＞
５月上旬～７月上旬＞
＊本葉が出始めたら植え付け、高めの支柱を立てネットを張ります。

＜誘引・追肥時期＞
植え付けから２週間後から～
＊ツルが伸びてくると風で倒れたりするので最初はヒモで支柱に誘引します。
その後自然に上へ伸びていくので誘引は必要なしです。（最初だけでOK）
２週間に１回程度、追肥をします。



＜摘芯＞
ツルが支柱の高さに到達したらツルの先端をハサミで切ります。
こうすることで子ヅルが伸び、次々にサヤがつき収穫量も多くなります。



マメ科らしい～お花が朝方に咲き・・・・・




昼間には、萎み？花柄が落ちて～もう莢になりかけている？

Σ（T▽T;） ぐわわぁぁ～ん!早っ！！



＜収穫時期＞
７月中旬～９月中旬

開花から約１５～２０日後、莢がその品種（種袋またはラベルを確認）の
長さ（３０～５０センチ）になったら収穫します。



採れたての莢は柔らかく甘く、シャキシャキした食感が癖になるほど美味しいです。

採り遅れると歯ごたえが悪くなるので、

早めの収穫を心掛けましょう～♪


ペペロン☆いんげん


料理名：いんげん　唐辛子　にんにく　炒め　ペペロンチーノ風
作者：根岸農園

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三尺ささげは、お盆の頃に 獲れ出す重宝な晩夏の隠元です 。

食べ方は普通のインゲンと一緒☆(v^ー°) ヤッタネ ☆



＊収穫期間が長く次々とサヤを着けるので、肥料切れや水切れに注意し、
こまめに収穫をして株を疲れさせないようにしましょう☆


一般のインゲンよりも約３倍以上長いので～お得度満点だね☆（笑）


気象庁は昨日２１日、
九州北部、近畿、東海の各地方が梅雨明けしたとみられると発表しました。
今日は～関東甲信にも梅雨明け発表か------？
ますます・・・・暑さも本番ですね(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ






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