暇人主婦の家庭菜園
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おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! 芽キャベツ <アブラナ科> 芽キャベツ(メキャベツ)は、和名は「子持ち甘藍(コモチカンラン)」。 子持ち甘藍とは、甘藍はキャベツの意味で、 長く伸びた茎に直径2~3cmほどの小さなキャベツ(芽球)が鈴なりにつくので~ 子供がいっぱいのキャベツの意味かな?(*≧m≦*)プププw 芽キャベツはキャベツの変種とも言われ~ 寒さには強いですが、キャベツより暑さに弱いため、 高温期の栽培は難しく、夏に種をまいて秋から冬にかけて収穫をするのが一般的です。 <種まき時期> 春まき:4月上旬~6月下旬頃 秋まき: 6月上旬~8月中旬頃 *主な品種には早生子持、ファミリーセブン(サカタ)など。 芽キャベツは1株40~80個とたくさん収穫できるので家庭菜園では人気の野菜です!! 小さな小さなミニキャベツ型の芽キャベツ。 小さな身体なのに、実は大きなキャベツよりも栄養が豊富♪ 芽キャベツは、ビタミンCを大変豊富に含み、レモンの1.5倍、 ふつうのキャベツと比べると3倍以上とか!(*□*)ビックリ!! カロチンも多く含み、ビタミンCとの相乗効果でガンの予防に効果的で、 ビタミンB2は、過酸化脂肪の生成を抑え、 動脈硬化を予防するなどの効果が期待できるという。 ・植え付け時期:8月中旬~9月中旬 *本葉5~6枚で植え付け可能 <芽キャベツ栽培のポイント> ・植え付け後・・暖かな時期に葉を大きく育て葉数を多く大株に育てるのがコツ。 ・意外に肥料食いなので、定期的に(2週間に1回)追肥を与え水やりも忘れないこと! ・結球が始まったら、葉かきも忘れずに☆ ・結球初期に水切れを起こすと、その後の生育に影響が出ますので、水やりに重要です。 ☆~芽かき・葉かき作業~☆
10月中旬以降~低温にあたると、葉の付け根に小さな芽球が付き始めます。 この時、地際から10センチまでの葉と芽球を取り除きます。 この「芽かき」作業のひと手間で、上部の芽球に養分が流れ~ より多く大きい実が成るようになるんです。 芽球は、下から徐々に大きく成長し、 直径1センチほどになったら、葉の軸で圧迫されつぶれないよう 芽球の下の葉をハサミや手で葉をかきとります。 この作業を「葉かき」と言います。 こうすることで、芽球にしっかりと太陽の日があたり より良い成長を促す効果があるんです。(= ̄▽ ̄=)V やったね☆ ただし、次々に芽球がつけさせるためには、 上部の葉は常に20枚ほど残しておくようにしましょう。 <芽キャベツの収穫時期> 春まき:8月上旬~12月下旬頃 秋まき:9月中旬~3月中旬頃 芽球が成長し、直径2~2.5センチほどになり、実が固く引き締まったものから収穫します。 芽キャベツの収穫方法は、 芽球を傷つけないよう手でつけ根をねじるようにして~1個1個丁寧に摘み採ります。 収穫中も追肥と土寄せを繰り返し行ない、 直径が1センチ以上になった芽球を見つけたら~ 随時、その下の葉を「葉かき」する作業を忘れに・・♪ また、収穫中の追肥も忘れないでね☆ 定番のシチューもいいけど~ こんな「芽キャベツのフリッター」も美味しいですよ☆ 皆さんの芽きゃべつは~ 今どこくらい成長していますか? 爆弾低気圧の影響で大荒れの日本列島! 暴風雪続きで、名古屋でも大雪 だとか(*□*)ビックリ!! 今、雪が降っていない地域でも年内まで しっかりと雪対策に雪支度をしておく必要があるかもね。 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっと応援クリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています プランター菜園 ブログランキングへ にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
子持甘藍 芽キャベツ 【春】【秋】 【郵送対応】
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